Cele 8 superputeri ale broccoli
O legumă simplă pentru unii, un dușman pentru alții, un lucru este sigur: brocoli este un real super mâncare. Mulți nutrienți esențiali compuneți-l și contribuiți fără îndoială la îmbunătățirea noastră sănătate. Gătit sub formă de piure, într-o terină, într-o gratinare sau integrat într-o quiche sau o omletă, să descoperim împreună super puteri !
Superputeri de broccoli
Descoperind broccoli
brocoli face parte din familia crucifer, inclusiv pe toate varză precum și ridiche, napi și năsturel.
Acest vegetal amuzant și verde este originar din Italia, unde a fost numit „brocco” tradus prin „trage”, devenit mai târziu „broccolo” și plural „broccoli”. Foarte consumată de romani, Catherine de Medici, o mare figură a secolului al XVI-lea, a fost cea care l-a făcut celebru în Franța și l-a poreclit „ Sparanghel italian ". Cu toate acestea, abia la mijlocul anilor 1980 a fost exploatată în vestul țării.
Compoziția nutrițională a broccoli
# 1 Prietenul echilibrului
Cu doar 29 Kcal la 100 g, broccoli este sărac în calorii, bogăția sa în apă este, de asemenea, un atu major pentru hidratare si sațietate.
# 2 Un concentrat de vitamine
Broccoli este un concentrat de vitamine. Pentru cantitate egală, conține la fel de multe vitamina C decât portocaliu! Este, de asemenea, un excelentă sursă de minerale (calciu, magneziu, fosfor ...) necesare organismului.
Ca majoritatea legumelor verzi, există o cantitate bună de vitamina B9, esențială pentru reînnoirea celulelor noastre. In plus provitamina A este o antioxidant cine este deosebit de prezent acolo.
# 3 O sursă interesantă de minerale
Este, de asemenea, un excelentă sursă de minerale (calciu, magneziu, fosfor ...) necesare organismului.
# 4 Un atu de slăbire !
Broccoli este energie slaba și sărac în carbohidrați, de aceea ideal pentru diabetici sau pentru cei care doresc mananca usor !
# 5 o sursă de fibre
În cele din urmă, bogat în fibre, acest aliment favorizează tranzitul intestinal.