Cele mai bune rețete thailandeze de pui (și sfaturi de pregătire)

Bucătăria thailandeză este bogată în rețete care conțin pui. Această sursă economică și gustoasă de proteine ​​se potrivește perfect cu aromele și ierburile proaspete care au făcut perioada de glorie a tradiției culinare thailandeze. Cu fidea tăiată din grâu, un curry roșu cu lapte de cocos sau gătit cu busuioc thailandez (similar cu anasonul) ... Ești răsfățat la alegere. Descoperă în acest articol rețeta noastră preferată de pui thailandezi. Și o mulțime de alte variante delicioase.

Ce ingrediente să prepari un curry de pui thailandez

Pentru a pregăti un curry de pui thai (nu prea picant) care va încânta două persoane, veți avea nevoie de:

cele

  • 2 cotlete frumoase de pui;
  • 1 lingură de curry galben (roșu sau verde dacă preferați gătitul picant);
  • 2 bețișoare de lemongrass;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 vinete;
  • un chili cu ochi de pasăre;
  • 1 lingura de ulei de susan;
  • 1 lingură de pastă de creveți;
  • o lingură de sos de pește;
  • 1 linguriță de zahăr brun;
  • 30 cl lapte de cocos;
  • 1 lingură ulei de arahide
  • 2 frunze de kafir;
  • o grămadă de coriandru;
  • ceapa prajita (pentru dressing).

Cea mai bună rețetă tailandeză de pui și toate variantele noastre

Există zeci de moduri de a găti pui thailandezi. Desigur, vă puteți îndrăgosti de un curry, un fel de mâncare reconfortant și cremos în timpul iernii. Sau rețete mai originale bazate pe tăiței tăiați. Sau busuioc thailandez. Depinde de tine să o alegi pe cea care te face să salivezi cel mai mult.

Curry tailandez de pui

Curry thailandez este unic și foarte diferit de rețetele indiene. Il gatim mereu cu lapte de cocos, pentru un plus de cremozitate. Așadar, aveți grijă să o echilibrați bine cu arome sărate (pastă de creveți, pește sau sos de soia). Ceea ce va echilibra gustul foarte dulce al nucii de cocos. De asemenea, alegem legume moi, precum vinete, pentru un rezultat și mai reconfortant.

Pentru a-l prepara acasă, consultați lista de ingrediente detaliată mai sus.

Pregătirea

  • Pentru început, încălziți uleiul de susan într-o cratiță mare. Rumeniti pasta de curry si creveti in ea. Un miros puternic ar trebui să-ți miroasă bucătăria.
  • Se adaugă apoi lămâia (tăiată în bucăți grosiere), ardeiul iute, usturoiul și zahărul. Gatiti timp de 4 pana la 5 minute. Zaharul trebuie bine dizolvat.
  • Apoi adăugați cotletele de pui după ce le-ați tăiat felii subțiri. Se amestecă bine, astfel încât să fie bine acoperit cu mirodenii și ierburi.
  • Apoi adăugați sosul de pește, apoi laptele de cocos.
  • Creșteți-vă puțin căldura pentru a aduce totul la fierbere. Apoi adăugați frunzele de kaffir și vinetele tăiate cubulețe mari.
  • Reduceți căldura și fierbeți timp de 30 până la 40 de minute (după ce v-ați acoperit tigaia).
  • Înainte de servire, scoateți frunzele de kaffir și lemongrass. Adăugați coriandrul tocat și ceapa prăjită în ultimul moment.
  • Se servește cu orez parfumat.