Chimen negru - efect; Aplicații posibile

Chimenul negru este una dintre cele mai vechi plante medicinale cunoscute. Deși în prezent nu există aprobare ca medicament, studiile indică efecte vindecătoare mari și dau speranță pentru aplicații terapeutice crescute în viitor. Astăzi se aplică Chimenul negru ca supliment alimentar, care este oferit în diferite forme de dozare. În bucătăria sănătoasă Chimenul negru ca aliment poate fi folosit cu care felurile de mâncare pot fi rafinate într-un mod delicios. Vă prezentăm chimenul negru, care, apropo, nu are absolut nimic de-a face din punct de vedere botanic cu chimenul nostru de condimente domestice (chimenul de luncă) și cu chimenul indian.

Planta de chimen negru

Chimenul negru adevărat are numele botanic „Nigella sativa” și face parte din familia buttercup. Originară din Asia de Sud și Sud-Est, Africa de Nord și Europa de Sud, planta este acum cultivată în multe părți ale lumii. Devine înălțime de aproximativ 30-60 de centimetri și are un obicei erbaceu. Florile sale albe arată extrem de delicate. Nenumărate semințe compacte cresc din flori în așa-numiții "foliculi", care au o dimensiune de două până la patru milimetri și au o formă triunghiulară. Culoarea sa maro-neagră îi dă numele chimenului negru. Sunt doar acestea Semințe care sunt utilizate atât în gătit, cât și ca agent terapeutic. Pot fi recoltate între iulie și septembrie.

Fapte interesante despre chimenul negru

De mii de ani, chimenul negru nu a fost luat în considerare numai Condimente, dar și ca Planta medicinala. În medicina tradițională indiană Ayurveda, chimenul negru este încă foarte important. În Africa de Nord, semințele negre mici sunt considerate un drog de dragoste, se spune că regina egipteană Nefertiti a folosit tincturi din chimen negru pentru îngrijirea frumuseții, iar vindecătorii cunoscuți precum Paracelsus sau Hildegard von Bingen se bazează și pe puterea de vindecare a plantei. Chimenul negru a avut chiar o semnificație mitică cu mult timp în urmă: a fost oferit faraonilor din Egiptul antic drept cadou de înmormântare pentru călătoria lor în tărâmul vieții veșnice. Se spune că profetul Mohamed a spus că chimenul negru ar trebui să poată vindeca „toate bolile, cu excepția morții”. În secolul al XVIII-lea, agentul terapeutic anterior popular în Europa a fost aproape uitat înainte de a fi descoperit de medicul Dr. Peter Schleicher (1) a fost „redescoperit”. O plantă care s-a bucurat de o asemenea apreciere de nenumărate ori trebuie să aibă multe de oferit.

Ingrediente și efecte ale chimenului negru

Ce forme de administrare a chimenului negru există?

După cum sa menționat deja, se folosesc doar semințe de chimen negru (Semen Nigellae). „Habba el Baraka”, numele său egiptean, înseamnă „sămânță benefică” în germană. Este fie folosit întreg, fie transformat în ulei de chimen negru (Nigellae sativae oleum). Dacă freci semințele mici între degete, iese uleiul aromatic. Semințele (întregi sau granulate fin) și uleiul sunt cele mai frecvente forme de dozare. Uleiul este oferit direct în sticle sau sub formă de capsule. În plus, există forme de preparare homeopatice (globule) și spagirice (tinctură).
Datorită efectului său pozitiv pronunțat asupra pielii, uleiul de semințe negre este, de asemenea, foarte popular ca componentă a produselor cosmetice (creme și unguente, săpun) sau atunci când este aplicat îngrijit ca agent anti-îmbătrânire.

Cum se utilizează chimenul negru?

O monografie a comisiilor relevante (E sau OMS) nu există încă. Prin urmare, chimenul negru este considerat doar a fi Condimente și supliment alimentar. Numeroasele studii științifice care au fost efectuate recent cu planta se referă în primul rând la posibilele utilizări și efecte ale uleiului de semințe negre. Rezultatele sunt destul de pozitive și indică domeniile oncologiei, reumatologiei, medicinei pulmonare și a bolilor infecțioase. O revizuire a fost publicată în Journal of Physiology and Pharmacology în decembrie 2016. (2) Dar să aruncăm o privire asupra posibilităților care există deja pentru noi astăzi și care ne pot oferi ingredientele active sănătoase ale chimenului negru.

Chimen negru în bucătărie

Gustul semințelor de chimen negru este aromat, ușor amar-fierbinte și amintește puțin de oregano proaspăt. Mirosul amintește de anason. Întreg sau măcinat, fac din tocănițe, sosuri, feluri de mâncare cu legume și carne, caserole și chiar deserturi un delicios delicios cu o ușoară atingere orientală. Semințele de pe pâinea plată sunt bine cunoscute.
Uleiul, care este relativ scump datorită producției sale complexe, este un topping excelent pentru salate, preparate din legume sau antipasti.

Chimenul negru ca medicament

Atributele terapeutice atribuite semințelor negre sunt după cum urmează

antioxidant
antibacterian
antitrombotic (împotriva cheagurilor de sânge)
calmant
scăderea zahărului din sânge
anticancerogen
bronhodilatator
antispasmodic
ficat protector Domeniile potențiale de aplicare sunt la fel de diverse ca efectele atribuite. În medicina empirică și populară, se utilizează în special chimenul negru împotriva alergiilor, astmului, neurodermatitei și psoriazisului, împotriva afecțiunilor gastrointestinale și împotriva bolilor inflamatorii folosit. Se spune că un ceai de chimen negru făcut din semințe zdrobite are un efect de purificare a sângelui și digestiv.
Diverse alte domenii de aplicare nu au fost încă considerate sigure. Cele mai încercate și testate aplicații de vindecare sunt prezentate într-o carte de Sylvia Luetjohann, care numește chimenul negru „remediu natural prin excelență”. (3) De altfel, este folosit și pentru a promova sănătatea animalelor.

Concluzie

Literatură/studii suplimentare:

(1) Schleicher, Dr. Peter: Desigur, vindecarea cu chimen negru
(2) Dajani EZ și colab.: Prezentare generală a proprietăților farmacologice preclinice ale Nigella sativa (semințe negre): un medicament complementar cu semnificație istorică și clinică. 2016
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28195061
(3) Luetjohann, Sylvia: Cartea de vindecare a chimenului negru

chimen negru: Sursa imaginii: Fotolia M. Schuppich