Cinnabon „Cinnamon Rolls, rulouri suculente de scorțișoară cu glazură

Rețetă: rulouri de scorțișoară "Cinnabon"/rulouri suculente de scorțișoară cu glazură

Astăzi coacem cele mai gustoase, mai aerisite și mai suculente rulouri de scorțișoară ca cele de la Cinnabon! Incredibil de delicios! Deci, dacă vă place scorțișoara, mergeți la bucătărie 😉

Ingrediente:

• 700g făină (tip 405)
• ½ cub de drojdie proaspătă sau 1 pachet (aproximativ 7g) de drojdie uscată
• ½ linguriță sare
• 200 ml lapte (călduț)
• 2 oua (marimea M, temperatura camerei)
• 100 ml apă (călduță)
• 70g zahăr
• 70 ml ulei (ulei de floarea soarelui, ulei de rapiță sau ulei de germeni)

• 190g zahăr brun
• 120g unt (topit)
• 2-3 lingurițe de scorțișoară măcinată

• 60g unt (temperatura camerei)
• 120g crema de branza (smantana dubla, temperatura camerei)
• 100g zahăr pudră cernut
• 1 pachet de zahăr vanilat

Pregătire:

1. Primul lucru de care avem nevoie este un aluat de drojdie super pufos.
   Pentru a face acest lucru, drojdia se sfărâmă și se dizolvă în apa călduță împreună cu puțin zahăr.
   Cu excepția prăbușirii, procedați exact la fel dacă utilizați drojdie uscată.
2. După aproximativ 5 minute drojdia a început să funcționeze și se amestecă cu aproximativ o treime din făină până când ingredientele s-au combinat aproximativ.
3. În pasul următor, adăugați făina rămasă, zahărul, laptele călduț, sarea, ouăle și uleiul și apoi frământați într-un aluat neted (ușor lipicios).
4. Acoperit cu folie alimentară, trebuie lăsat apoi într-un loc cald și întunecat timp de 3 ore.
5. În acest timp puteți pregăti umplutura de scorțișoară.
   Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul brun și scorțișoara măcinată cu untul topit și puneți amestecul deoparte.
   Untul se va solidifica din nou în timp. Dacă amestecul devine prea ferm pentru a se răspândi, puneți-l la cuptorul cu microunde pentru o clipă sau peste o baie de apă caldă.
6. Fără a fi frământat, aluatul de drojdie poate fi apoi întins pe o suprafață de lucru înflorită la 3-4 mm după timpul de creștere și acoperit cu umplutura.
7. Dar lăsați o margine mică liberă, astfel încât rolele să se lipească între ele după aceea.
8. Apoi aluatul este înfășurat și tăiat în bucăți de 3-4 cm lățime cu un cuțit ascuțit.
9. Aceste role sunt apoi așezate cu suprafața tăiată orientată în jos într-o formă ușor unsă tapetată cu hârtie de copt (foarte important, altfel se vor lipi după coacere).
10. Acoperit cu folie alimentară, totul ar trebui să funcționeze din nou. Dar de data aceasta doar 20 de minute.
    Știu că, dacă ți-e foame de Cinnamon Rolls, că „pur și simplu” nu se potrivește, sunt și 20 de minute prea lungi 😀 Dar trebuie să fie astfel încât să crească frumos.
11. Apoi se coc la 180C ° (convecție) timp de 15-20 de minute.
12. Pentru glazură, amestecați untul moale și crema de brânză cu zahărul vanilat până se omogenizează, apoi adăugați zahărul pudră și amestecați bine.
13. După coacere, rulourile de scorțișoară sunt apoi acoperite cu glazură în timp ce sunt încă calde și sunt gata.
    Au un gust la fel de bun călduros ca rece. Mhhh

Sperăm că vă va plăcea coacerea și, ca întotdeauna, am fi bucuroși să vă primim pozele pe Facebook dacă ați încercat rețetele noastre. =)

---