Ciocan de pui Rețetele noastre irezistibile Femme Actuelle Le MAG
Băta este partea inferioară a coapsei puiului, care este tăiată cu un cuțit la îmbinare. Vândut pre-tăiat în departamentul de păsări, este foarte economic și apreciat de cel mai mare număr. Descoperiți cele mai bune idei de rețete gourmet cu această piesă aleasă.
Băta de pui cu lămâie și coriandru
Pentru 4 persoane. Într-un vas adânc, amestecă 2 linguri. ulei de măsline, suc de 1 lămâie, suc de 1 lime, 1 vârf de turmeric și 8 crenguțe de coriandru proaspăt, curățate și tocate. Marinati 4 betisoare de pui in el timp de 12 ore. Rumeniti pestelii intr-o tigaie unsa cu ulei, apoi asezati-i intr-un vas pentru cuptor si coaceti-i 20 de minute la 180 ° C. (al 6-lea). Acoperiți cu cremă de cocos și savurați cu orez pilau >>.
Băta de pui caramelizată cu condimente orientale
Pentru 4 persoane. Așezați 4 betisoare de pui într-un vas adânc. Presărați cu un vârf de sare, ghimbir, turmeric, coriandru măcinat, fenicul măcinat și adăugați 4 lingurițe. de ulei de măsline și sucul de 1 lămâie. Îmbrăcați bine betisoarele cu această marinată și dați-le la frigider timp de 12 ore. Într-o tigaie cu ulei, rumeniti betisoarele cu 2 linguri. de miere. Când sunt maronii aurii, adăugați 2 cepe tăiate felii și 8 prune uscate și 4 morcovi curățați și tăiați felii. Se toarnă 1 pahar de apă, se acoperă și se fierbe 40 de minute la foc mic. Presărați pătrunjel cu frunze plate tocate și savurați cu paste proaspete >>.
Băta de pui delicioasă crocantă
Pentru 4 persoane. Împărțiți între 3 farfurii de supă, 100 g făină, 2 ouă bătute, sărate și piperate și 100 g pesmet. Condimentați 4 bețișoare cu un vârf de ghimbir, boia, sare și piper. Scufundați-le în făină, ouă bătute și pesmet. Lăsați-le să se usuce și pentru a obține o crustă mai groasă, călcați-le în făină, ouă bătute și pesmet.
Într-o tigaie, se toarnă o bază mare de ulei de prăjit. Se încălzește la foc mare și se rumenesc bețele din ea, întorcându-le regulat. Acoperiți și gătiți 20 de minute la foc mediu. Scurgeți toiagele pe hârtie absorbantă și savurați-le cu sos de grătar >>.
Băta de pui în vin alb și smântână
Pentru 4 persoane. Încălziți puțin ulei de măsline într-o caserolă. Rumeniti 4 betisoare in el, rotindu-le regulat. Adăugați 1 ceapă tocată și 1 cățel de usturoi tocat. Se rumenesc câteva minute înainte de a adăuga un buchet garni. Se toarnă 20 cl de vin alb, 20 cl de apă și 1 cub de brută de pui. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic. Se amestecă 2 linguri. linguri de crème fraîche, aduceți la fierbere pentru a reduce sosul, sarea și piperul și savurați cu piure de casă >>.