Coacăze negre - Utilizare și tratament pentru sănătate
Sunt mici, rotunde și pline de ingrediente valoroase, roșu, alb și coacăze negre. Perlele vitale mici, mai acre decât dulci, coapte atârnă în iunie, iulie și august ca strugurii pe tufișurile de coacăze. Deoarece primele fructe sunt de obicei coapte în jurul zilei de vară a calendarului creștin din 24 iunie, li s-a dat numele de coacăze.
Ce este coacăza neagră?
Fructele sunt cunoscute sub denumirea generică „Ribes”. "Ribes rubrum" înseamnă coacăze roșii, "Ribes nigrum" pentru Coacăze negre.
În timp ce coacăzele roșii și negre pot fi atribuite propriilor specii botanice, coacăzele albe sunt rezultatul reproducerii din coacăzele roșii. Fructele coacăzei alpine sunt, de asemenea, roșii, dar au adesea un gust prea mic de fructe pentru consumator și, prin urmare, nu sunt consumate.
Trecerea coacăzei negre cu agrișa a dus la boabele aromate și semnificativ mai mari de josta. Există, de asemenea, arbuști ornamentali care sunt asemănători din punct de vedere botanic cu coacăzele comestibile. Coacăzul roșu nativ a fost pionierul coacăzelor și a fost cultivat deja la sfârșitul secolului al XV-lea. În secolul al XVI-lea a urmat coacăzul negru, originar din Asia de Nord.
Aplicare și utilizare
Ca produs congelat, acestea devin din ce în ce mai populare datorită ușurinței de utilizare în bucătărie. În prezent, coacăzele negre sunt utilizate în principal ca fructe pure, în prăjituri, deserturi, compoturi, orice fel de variante de desert sau ca suc și smoothie. Fructul acru este, de asemenea, amestecat cu alte fructe dulci de sezon. În special în nordul Germaniei, coacăzele sunt un desert foarte popular ca compot de fructe de pădure cu sos proaspăt de vanilie sau înghețată de vanilie.
Coacăzul negru nu este doar o plăcere, ci și un remediu. Încă din secolul al XVI-lea, botanistul și medicul Tabernaemontanus (Jakob Dietrich, 1520-1590) au descris proprietățile vindecătoare ale coacăzelor negre în cartea sa pe bază de plante.
Semnificație pentru sănătate, tratament și prevenire
Mai presus de toate, posibilul efect de inhibare a tumorii este o constatare foarte importantă pentru știință. Polifenolii au, de asemenea, un efect de reglare asupra sistemului imunitar, a tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge. Substanțele vegetale secundare oferă coacăzei negre un mare plus.
Coacăzele negre sunt, de asemenea, extrem de bogate în vitamina C. Acestea conțin 130 mg de vitamină la 100 g de fructe de pădure. Vitamina C și flavonoidele sunt împreună o echipă imbatabilă de protecție antioxidantă împotriva așa-numiților radicali liberi din mediul poluat. În plus, ambele întăresc sistemul imunitar uman într-un mod deosebit de activ. Vitaminele A, E, B3 și B5 sunt, de asemenea, conținute în cantități mari în fructele de pădure. Boabele sunt, de asemenea, bogate în potasiu, calciu, fier, magneziu și mangan.
Coacăzele negre promovează astfel metabolismul celular și propria formare a sângelui organismului, consolidează producția de hormoni și protejează membranele mucoase. Mușchii și inima sunt, de asemenea, susținute în activitatea lor de ingredientele valoroase. Vindecarea datorită efectului deshidratant al coacăzelor negre este cunoscută și pentru gută și reumatism.
Există, de asemenea, o experiență bună în ameliorarea tusei convulsive, răgușeală și vocea afectată cu suc de coacăze negre. Acest lucru poate fi atât băut, cât și utilizat doar ca o gargară pentru ultimele simptome. Acidul tanic conținut de coacăze negre poate calma pereții intestinali și poate opri diareea.
Și coacăzele negre au un efect minunat astăzi în vremuri care sunt adesea caracterizate de stres și ritm agitat: au un efect calmant asupra nervilor și ridică starea de spirit. Vechea zicală „acre face haz” se aplică cu adevărat coacăzelor negre datorită ingredientelor lor.
Puteți găsi medicamentele aici
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.