Colesterol și trigiceride; Dr.

Colesterolul este un mit?!

Cercetările istorice ajung rareori în sfântul Graal al celor mai bune reviste medicale clinice. Noua lucrare realizată de Kearns și colegii http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255 a fost preluată și imediat recunoscută de un editorial însoțitor http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/ 2548251 .

Folosind documente istorice de la Universitatea din Illinois și de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, lucrarea arată că, din 1960, industria zahărului a început să influențeze cercetarea, uneori subtil, uneori destul de clar, în sensul că grăsimile, în special grăsimile saturate, sunt crescute și mai puțin Zahărul a fost adus în atenție ca tip rău în cercetarea nutrițională. Ce s-a întâmplat? La începutul anilor 1960 a devenit evident că un aport crescut de zahăr a fost cel mai probabil un factor important în creșterea mortalității prin boli cardiovasculare. Epidemiologul britanic John Yudkin răspândise acest gând, iar datele au vorbit în acest sens. Pe de altă parte, au existat susținători ai ipotezei lipidelor, cum ar fi Ancel Keys, care au crezut că grăsimile, în special acizii grași saturați din surse animale, cum ar fi untul, untura, brânza, cârnații, carnea, ouăle, erau țapul ispășitor. După cum știm astăzi, Ancel Keys a prevalat și a fost sârguincios în redactarea tuturor liniilor directoare dietetice din SUA și, după cum știm, și datele care au făcut ca acest lucru să se întâmple au fost mai subțiri decât prima înghețată din decembrie. (Citiți despre asta în detaliu în blogul prof. Harald Walach!).

Factor de risc pentru întărirea arterelor și, prin urmare, pentru un atac de cord sau un accident vascular cerebral

Mai întâi trebuie menționat aici că suntem deja undeva în lanțul cauzelor primare cu creșterea grăsimii din sânge. După cum am precizat pe pagina mea despre sistemul cardiovascular, cauza este stresul psihosocial cronic (vs. relaxare), grăsimea abdominală în cazul stilului de viață sedentar și consumul ridicat de alcool (pe lângă fumat!) A fi vizat - profilactic și terapeutic!

Mitul colesterolului bun și rău

Cele mai comune trei mituri sunt contestate:

HDL este partea bună a colesterolului.
Este incontestabil că o concentrație de HDL sub 1 mmol/l este asociată cu un risc cardiovascular crescut. În schimb, un HDL ridicat nu înseamnă totul clar. HDL regulat are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Tocmai acestea se pot pierde la pacienții cu tulburări autoimune (de exemplu, diabet sau artrită reumatoidă)! Deci, în studii, o creștere a HDL nu este un parametru bun.
Starea lipidelor este determinată printr-o probă de sânge în repaus alimentar.
Nu mai este adevărat! Faptul este că, în primul rând, creșterea trigliceridelor în plasma non-post este mai puternic asociată cu riscul de boli cardiovasculare decât într-o probă de sânge în repaus alimentar și, în al doilea rând, că HDL și colesterolul LDL sunt doar ușor influențate de alimente.
LDL este cel mai periculos colesterol.
Faptul este că majoritatea evenimentelor cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular cerebral) nu sunt prevenite în ciuda scăderii eficiente a LDL!

Noile rămășițe (lipoproteine bogate în trigliceride) sunt interesante. Acestea par a fi direct proaterogene, adică pentru a favoriza întărirea arterelor. Acesta este motivul pentru care este cunoscut și sub numele de colesterolul „urât”. Aceasta va fi probabil una dintre cele mai importante determinări lipidice în viitor, deși nu este de fapt o măsură nouă, deoarece este derivată 100% din concentrația de trigliceride.

Următoarele linii directoare vă vor ajuta să vă asigurați că nivelurile ridicate de lipide din sânge nu cauzează vătămări:

Este imperativ să nu mai fumezi!

A tiroida subactivă trebuie exclusă în sânge (determinarea TSH și fT4: TSH prea mare, fT4 prea scăzută)!

(de preferință 30 de minute pe zi) sporturi de anduranță (jogging, drumeții rapide, ciclism, înot, ...). Sport IN FATA Mâncarea duce la o mai bună distribuție a grăsimilor în organism: grăsimea alimentară merge apoi direct în mușchi (ale cărei depozite de grăsime au fost golite în timpul exercițiului) și nu în stomac (grăsimea din burtă este laboratorul etapelor metabolice periculoase care duc la creșterea lipidelor din sânge circumferința taliei măsura tuturor lucrurilor și mai bună decât greutatea sau IMC >>> vezi aici!)! Acesta urmează modelul încercat și adevărat: vânătoare și apoi mâncare!

Salvați cu animal Grăsimi în alimente - cu excepția peștelui și a uleiului de pește (are un efect benefic asupra lipidelor crescute din sânge, în special în cazul trigliceridelor - dar uleiul de pește singur crește colesterolul, împreună cu antioxidanți precum vitamina E + C, de asemenea, scade acest lucru.) Cu toate acestea, consumul cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să meargă mână în mână cu o scădere semnificativă în greutate (în caz contrar, trigliceridele și colesterolul HDL (partea „bună” a colesterolului total) rămân scăzute >> Schaefer și colab., JAMA, 274; nr. 18 (1995): 1450- 55)

Dar, de asemenea, economisiți zahăr și tot Carbohidrați! O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați face posibilă omiterea tuturor gustărilor între ele, de la consumul de două până la trei ori pe zi, de la anularea cinei, chiar și în cele din urmă de post scurt sau intermitent (vezi blogul despre asta!).

MICĂ CARNE ROȘIE!
De asemenea, ar trebui să fii atent la (bine) Flora intestinala, adică Aveți grijă de cele 100 de trilioane de bacterii și aveți grijă de ele. Ce înseamnă acest lucru în termeni concreți?!
În mod normal, reprezentanții florei intestinale (microbiomul) trăiesc în armonie cu gazda lor. Pentru noi, ei digeră carbohidrați complecși pe care enzimele umane nu le pot suporta. Și, de asemenea, evită infecțiile cauzate de bacterii care cauzează boli.
Acum, de exemplu, acest lucru devine Carnitina în carne roșie (Carne de vită, porc sau miel) digerată de bacteriile intestinale în trimetilamină, care este apoi convertită în trimetilamină-N-oxid (TMAO) în ficat. Carnitina întărește a.o. de asemenea, efectele nocive ale colesterolului. Acest lucru declanșează un lanț de evenimente care duc în cele din urmă la arterioscleroză (rigidizarea arterelor) și, prin urmare, la atac de cord, accident vascular cerebral, ...!
S-a demonstrat acum că un vegetarian poate mânca o friptură și că compoziția (ideală) a bacteriilor sale intestinale nu poate crește acest nivel de TMAO! Prin urmare, o dietă vegetariană are ca rezultat o floră intestinală optimă pentru sistemul imunitar și pentru vasele noastre de sânge!
>>> Puteți citi mai multe despre acest lucru pe pagina mea suplimentară pentru Flora intestinala aici: www.dr-walser.ch/darmflora/ !

Utilizați în principal grăsimi vegetale cu o proporție ridicată de acizi grași polinesaturați (ulei de măsline și în special ulei de in și semințe de rapiță și în multe nuci (mai ales din nou în nuci și migdale). - Acizii grași: vezi aici!) - Nucile scad semnificativ colesterolul (>> New Engl. Journal of Medicine 13, 1994)
O mână în fiecare zi Nuci (aproximativ 50 de grame) scade nivelul colesterolului ((Nutrients 2017; online 6 octombrie)
De asemenea, 40 g Migdale pe zi timp de cel puțin 4 săptămâni - în mod ideal, în locul unui alt aliment cu aceleași calorii (de ex. chipsuri), reduceți colesterolul total cu 4%, colesterolul non-HDL cu 5% și colesterolul LDL cu 7%. (Lee Y, și colab.: J Am Heart Assoc 2017; 6: e005162)

Birou permanent îmbunătățește valorile sanguine:
Cei care stau toată ziua sunt mai expuși riscului de a dezvolta boli de inimă sau diabet. Acum, un studiu arată: Lucrătorii de birou care își desfășoară o parte din munca lor la biroul permanent duc o viață mai sănătoasă. Medicii australieni au examinat în jur de 700 de persoane. Au descoperit că persoanele care stau în picioare două ore pe zi au niveluri mai bune de colesterol și zahăr din sânge. (European Heart Journal)

Postat pe 17 iunie 2017 de Dr. med. Thomas Walser
Ultima actualizare:
10 decembrie 2019