Consumul de alge marine ferește-te de excesul de iod
De Charlotte Arce
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății în Muncă (ANSES) avertizează împotriva consumului excesiv de alge. În cauză: conținutul lor ridicat de iod, care poate provoca probleme de sănătate.
Postat pe 12.08.2018 13:40
Nori, wakame, salată de mare sau kombu ... După ce au fost descoperite în restaurantele japoneze unde sunt servite sub formă de maki, algele au invadat treptat mesele bucătarilor, care le folosesc în feluri de mâncare de inspirație asiatică sau pentru a revizita clasicele gastronomie. De asemenea, au acum un loc proeminent în magazinele ecologice, unde sunt vândute proaspete, uscate, precum și sub formă de suplimente alimentare.
Disfuncție tiroidiană, boli de inimă și boli de rinichi
Laudat pentru conținutul ridicat de antioxidanți, vitamine C și E și fibre, algele ar trebui consumate cu moderare. Într-un aviz publicat marți, 7 august, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) avertizează consumatorii care ar putea fi tentați să le mănânce în cantități mari. Aceștia s-ar putea expune apoi unui risc de supra-consum de iod.
„Conținutul de iod din diferitele produse pe bază de alge poate fi ridicat, consumul acestora prezintă un risc deloc neglijabil de a depăși limitele superioare de siguranță și, în special, în cazul consumului de alge asociate cu suplimentele alimentare pe bază de alge marine”, avertizează ANSES, care „recomandă consumatorilor obișnuiți să rămână vigilenți”.
Un aport excesiv și regulat de iod poate provoca într-adevăr probleme de sănătate, cum ar fi disfuncția tiroidei, boli de inimă sau insuficiență renală. ANSES recomandă în special împotriva „consumului de alimente și suplimente alimentare care conțin alge” în trei scopuri: persoanele cu disfuncție tiroidiană, boli de inimă sau insuficiență renală; persoanele care urmează un tratament cu un medicament care conține iod sau litiu; femeile însărcinate sau care alăptează, fără sfatul medicului.