Covrigei moi cu zahăr și scorțișoară
| Destul de usor |
| 40 de minute |
| 10 minute |
| 6 persoane |
Când merg în Statele Unite, nu pierd niciodată ocazia de a mă răsfăța cu covrigii de scorțișoară de zahăr ai mătușii Anne. Îmi place moliciunea lor mai ales când sunt încă calzi, cu acel gust mic de unt, zahăr și scorțișoară. Versiunea mea este puțin mai ușoară și poate fi folosită și ca bază pentru covrigi moi sărați! Pentru a încerca urgent acasă !
Lista ingredientelor
Apoi pentru baie și garnitură
- 1 litru de apă fierbinte
- 75 g bicarbonat de sodiu comestibil
- 125 g unt topit
- 100 g zahăr
- 1 C. scorțișoară (opțional)
Pașii rețetei
- Se dizolvă drojdia în apă călduță cu zahărul și sarea și se așteaptă 2 minute
- Adăugați c. lingurita de ulei
- Adăugați făina și lucrați aluatul cu spatula până când este prea dificil 🙂
- Făinați-vă mâinile și lucrați aluatul în vas sau pe o suprafață de lucru timp de 5 până la 10 minute, trebuie să fie foarte omogen și elastic
- Lăsați să crească timp de 45 de minute la temperatură, acoperit cu un prosop de ceai
- Împărțiți aluatul în 10 sau 12 bucăți, întindeți fiecare bucată până când are o lungime de aproximativ 40 cm
- Formați covrigii așa cum se arată în videoclip, așezați-i pe o foaie de copt antiaderentă cu ulei (sau hârtie de copt unsă) și puneți-le la congelator timp de 30 de minute.
- Pregătiți soluția de înmuiere: dizolvați bicarbonatul de sodiu în apă fierbinte. Scufundați covrigii unul câte unul timp de 3 secunde, apoi așezați-le câteva secunde pe o cârpă absorbantă și puneți-le în cele din urmă pe farfuria lor
- Se lasă la dospit 15 minute
- Coaceți într-un cuptor fierbinte la 230 ° C timp de maxim 8-10 minute
- Scufundați covrigii fierbinți în untul topit apoi în amestecul de scorțișoară cu zahăr (sau periați cu unt topit și presărați cu zahăr pentru o versiune mai „ușoară”).