Cu aperitive - vin și mâncare Ghidul vinurilor
Aperitivele fac preludiul și pofta de mâncare pentru mai mult, satisfac prima foamete și tentează cu variații și mai multe începători sau - este felul principal? Ca deschizător de gusturi, acestea pot fi reci, calde, înghețate, coapte, crocante, moi, fierbinți sau blânde. Totul este posibil! Te fac să vrei mai mult - cu siguranță. Fie că sunt legume, pește, carne, paste sau alte paste, plăcinte sau antipasti italieni, îți fac gura apă ...
Varietatea ingredientelor și gama de preparare permit multe soiuri de struguri și diferite tipuri de vin. Ar trebui să fie doar LUMINI. Asta face diferența față de celelalte categorii. Poate fi un vin spumant care însoțește primul fel de mâncare cu o aciditate spumantă și stimulatoare. Vinurile albe ușoare, cu o aromă fină, fructe și prospețime se potrivesc bine cu mulți aperitivi. Chiar și vinurile roze cu fluxul lor de băut sunt o invitație la mai mult ...
Asta face vinul pentru început. Nu ar trebui să fie prea saturați! Ar trebui să deschidă papilele gustative și să trezească curiozitatea. Un Crémant rosé, un Pinot Grigio ușor, Riesling cu numeroasele fațete în funcție de origine și îmbătrânire, Silvaner, Grüner Veltliner, Gelber Muskateller și și ... toate lasă loc vinurilor mai substanțiale, care vor însoți apoi felul principal. Acesta este și motivul pentru care vinurile roșii sunt mai puțin frecvente la începători. Aromele de fructe roșii se găsesc în vinurile rosé, iar vinurile sunt mai ușoare decât vinurile roșii. În acest fel, se poate construi cu ușurință o creștere a secvenței de vin și masă.