Cum să gătești cu succes varza Romanesco Femme Actuelle Le MAG
Cu forma sa amuzantă și culoarea destul de verde, varza Romanesco iese în evidență pe rafturi. Dar, pentru a-l găti și a prezenta această varză italiană, nu se pune problema lipsei gătitului. Vă oferim sfaturile noastre despre cum să-l gătiți și să-l faceți un succes.
Varză de origine romană, Romanesco impresionează prin florile sale geometrice și frumoasa sa culoare verde-măr. Văr de conopidă, poate fi gătit crud sau gătit, cald sau rece.
Când să-l cumpărați și cum să-l alegeți ?
Varza Romanesco este o legumă de vară care se găsește pe rafturi din iunie până în septembrie.
Pentru a-ți alege bine varza, observă mai întâi culoarea acesteia, trebuie să fie foarte verde. Dacă prea multe florete sunt rumenite sau înnegrite, nu este totul proaspăt. Întoarceți-l, frunzele ar trebui să fie ferme și clare.
Putem mânca varza Romanesco crudă sau rece? ?
Desigur, la fel ca conopida, poate fi consumată crudă. Dar bogat în sulf, poate provoca probleme de digestie dacă aveți un stomac fragil.
La fel ca conopida, curățați-o, tăiați-o și serviți-o crudă cu un sos de iaurt pe bază de plante sau sos curry. De asemenea, îl puteți mânca gătit, dar rece, într-o salată de exemplu.
Aburind, într-o tigaie, în cuptor, cum să gătești varza Romanesco ?
Spălați-vă varza în apă. Cu un cuțit mare de bucătărie, tăiați frunzele de pe varză. Apoi tăiați tulpinile florilor trecând cuțitul de-a lungul trunchiului. Repetați până ajungeți la vârful varzei. Găsiți videoclipul nostru explicativ despre tăierea unei conopide.