Cum se curăță corect midiile Léon de Bruxelles

Înainte să vă sărbătoriți cu un fel de mâncare bună de midii, trebuie să treceți pasul de curățare. Nu este sigur dacă au fost spălate înainte de a fi vândute. Și pentru ca midiile să-și păstreze aroma și să nu prezinte niciun risc pentru sănătatea ta, trebuie să păstrezi cele mai proaspete și să le pregătești bine înainte de a găti. Léon de Bruxelles vă oferă sfaturi despre cum să vă curățați corect midiile.

curăță

Păstrați midiile bine

Inainte de curăță-ți midiile, asigurați-vă că au fost depozitate corect și că nu au fost refrigerate mai mult de două zile. Data de expirare trebuie indicată la cumpărare. În caz contrar, este recomandat să nu le consumați, cu riscul de a vă expune la probleme digestive.
Pentru a păstra midiile, puneți-le în frigider. În mod ideal, consumați midiile în ziua cumpărării.

Sortați midiile înainte de a le curăța

Trebuie să faceți o selecție înainte bun curăță-ți midiile, căci nu toate pot fi consumate. Scoateți midiile din ambalajul lor când ajungeți acasă pentru a le permite să respire și păstrați-le într-o atmosferă de protecție. Verificați dacă toate matrițele sunt închise corespunzător. Pentru cele deschise, exercitați o presiune ușoară pe coajă sau atingeți-le pe blatul de lucru: acestea ar trebui să se închidă imediat. Dacă midia rămâne deschisă sau cochilia i se rupe, nu riscați și aruncați-o.