Delicios cu cartofi Vital
Cartofii te îngrașă? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Produsele de slăbit din rețetele noastre sunt pur și simplu uimitor de delicioase.
CARTOFI COCI CU QUARK VEGETAL
Pentru 4 persoane:
4 cartofi mari
(aproximativ 300 g fiecare)
2 morcovi de marime medie
1 ardei rosu mare
200 g dovlecei
2 ardei iuti blanzi
2 ciorchini de arpagic
80 g brânză de munte
250 g quark (20% grăsime în substanță uscată)
Sare iodata
Ardei din rasnita
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Spălați cartofii, uscați-i și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Curățați și spălați morcovii, ardeii și dovleceii și tăiați-le în fâșii. Spălați ardeii, tăiați în jumătate, miez și tăiați în inele fine. Se spală arpagicul, se agită uscat și se taie în bucăți mici. Aburiti legumele in putina apa timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă apa. Rade brânză de munte.
2. Amestecați legumele, arpagicul și caraciul împreună până când sunt cremoase. Condimenta. Tăiați cartofii, presărați cu brânză și coaceți scurt. Se toarnă quarkul în cartofi și se presară cu ardei iute.
aproximativ 30 de minute - 430 kcal de persoană, grăsime: 10 g
Cunoașteți deja dieta cartofilor? Pierde cu ușurință câteva kilograme și bucură-te în continuare >>
Supă de cartofi și caise
Pentru 4 persoane:
750 g cartofi
200 g caise
1 bucată mică de ghimbir
1 linguriță ulei de floarea soarelui
800 ml stoc de legume
50 g crème fraîche
Ardei din rasnita
1 lingurita curcuma
Sare iodata
2 felii de pâine prăjită integrală
30 g nuci de pin
4 crenguțe de tarhon
1. Curățați cartofii. Spălați caisele. Tăiați pulpa din piatră, tăiați-o. Lasă câteva cuburi deoparte. Se curăță de ghimbir și se toacă mărunt. Incalzeste uleiul. Se prajesc cartofii, caisele și ghimbirul, se adaugă bulionul și se fierbe aproximativ 20 de minute. Piure. Se amestecă crème fraîche, sare, piper și turmeric.
2. Puneți toastul în cuburi. Prajiti cu nuci de pin intr-o tigaie acoperita pana se rumenesc. Scoate frunzele tarhonului. Se toarnă supa în boluri și se presară crutoane, nuci de pin, cuburi de caise și tarhon.
aproximativ 45 de minute - 300 kcal de persoană, grăsime: 8 g
Salată estivală de cartofi
Pentru 4 persoane:
500 g cartofi mici
Sare iodata
200 g fasole verde
2 ceapă de primăvară
1 portocală organică
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet
1 lingură oregano
Ardei din rasnita
40 g semințe de floarea soarelui
1. Spălați cartofii și gătiți-i cu pielea în puțină apă sărată timp de aproximativ 20 de minute. Curățați fasolea, spălați-le și gătiți-le în apă cu sare timp de aproximativ 15 minute. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Spălați portocala cu apă fierbinte, uscați-o, frecați coaja și stoarceți fructele. Curățați cartofii și tăiați-i în jumătate.
2. Se amestecă coaja de portocală, sucul, uleiul, oțetul, oregano, sarea și piperul. Amestecați cartofii, fasolea și ceapa împreună. Se toarnă deasupra vinaigreta. Prajiti semintele de floarea soarelui intr-o tigaie acoperita pana se rumenesc. Imprastie semintele peste salata.
aproximativ 45 de minute - 230 kcal de persoană, grăsime: 11 g
Piure de cartofi și fenicul cu piept de curcan
Pentru 4 persoane:
1 kg păstăi de mazăre
500 g cartofi
1 bec de fenicul (aprox. 300 g)
250 ml bulion de legume
1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
500 g piept de curcan
1 lingură ulei de măsline
Ardei din rasnita
150 ml întregul meu
nucşoară
Sare iodata
1. Curățați mazărea de pe păstăi. Curățați cartofii. Curățați și spălați feniculul. Tăiați ambele în bucăți mici. Gatiti cartofii si feniculul in bulion pentru aproximativ 20 de minute. Se clătește pătrunjelul și se agită. Scoateți frunzele și tăiați-le. Gatiti mazarea in putina apa timp de aproximativ 10 minute, apoi scurgeti-o.
2. Clătiți carnea, uscați-o. Incalzeste uleiul. Se prajeste carnea pana se rumeneste pe ambele parti. Condimenta. Se pasează mărunt cartofii și feniculul. Se amestecă laptele și mazărea. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Presară piureul cu pătrunjel. Se servește cu carne.
aproximativ 50 de minute - 410 kcal de persoană, grăsime: 6 g
Carpaccio de cartofi cu file de pește
Pentru 4 persoane:
3 crenguțe de rozmarin
3 linguri de ulei de măsline
Sare iodata
1 lămâie netratată
1 lingură miere
Ardei din rasnita
500 g file de roșu
1 kg de cartofi
1 lingură cremă fraîche
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Scoateți ace de rozmarin și tăiați. Se amestecă împreună 2 linguri de ulei, sare și rozmarin. Spălați lămâia cu apă fierbinte, dezlipiți coaja. Strângeți lămâia. Se amestecă sucul cu mierea, sarea și piperul. Clătiți peștele, uscați-l. Marinati pestele in suc aproximativ 15 minute.
2. Spălați cartofii, tăiați felii subțiri, amestecați cu ulei de rozmarin. Tapetați foaia de copt cu hârtie pergament, acoperiți cartofii deasupra, coaceți timp de aproximativ 10 minute. Încălziți restul de ulei. Se prăjește peștele pe ambele părți până se rumeneste. Înainte de servire, presărați peștele cu fulgi de lămâie. Puneți cremă fraîche pe cartofi.
aproximativ 45 de minute - 430 kcal de persoană, grăsime: 11 g
Băieți de cartofi și praz cu cremă de avocado
Pentru 4 persoane:
600 g cartofi
150 g praz
Sare iodata
Ardei din rasnita
1 cutie de cress
1 buchet de arpagic
1 lămâie
1 avocado copt
100 g iaurt
1 linguriță de coriandru
3 linguri de ulei de floarea soarelui
1. Curățați cartofii, curățați și spălați prazul. Radeți cartofii, tăiați prazul foarte fin. Se amestecă cartofii și prazul. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați jumătate din cress peste ea.
2. Se spală, se agită uscat și se toacă arpagicul. Strângeți lămâia. Curățați avocado, scoateți pulpa din piatră și piure. Se amestecă avocado cu 1 lingură suc de lămâie, iaurt și arpagic. Se condimentează cu coriandru, sare și piper.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie în porții. Se prăjește 12 hash maro din legume. Serviți maronii cu cremă de avocado. Tăiați restul de creștină peste el.
aproximativ 45 de minute - 350 kcal de persoană, grăsime: 21 g