Drôo, crema tunisiană cu sorg GOURMANDIS FĂRĂ FRONTIERI

de nadasto 19 mai 2014

Recunosc acea constatare făină de sorg nu va fi ușor în Franța. Acest cereale (al 5-lea din lume) este totuși foarte consumat pe continentul african. Foarte hrănitor, fără gluten, bogat în proteine, servește drept masă principală pentru multe populații din Africa. În Tunisia, este consumat de obicei de muncitori la muncă fizică sau mame tinere și, desigur, în timpul Ramadanului.

drôo

În timpul călătoriei mele la Tunisia, Mi-a plăcut această cremă servită la micul dejun. Din moment ce am găsit făină de sorg francez într-un Biocoop, o consum în mod regulat pentru micul dejun, variind toppingurile. Vă pot spune că se oprește până la prânz 🙂

Pentru 2 farfurii mari de supă

  • 180 g făină de sorg
  • ½ litru de lapte (am folosit lapte de migdale)
  • ½ litru de apă
  • 1 lingura de apa de floare de portocal
  • Scorţişoară
  • 6 linguri de zahăr (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1 bucată frumoasă de unt