Este îndulcitorul mai bun decât zahărul EAT SMARTER
Indulcitorii sunt de fapt un bun substitut pentru zahăr: nu conțin aproape deloc calorii și, prin urmare, nu îngrașă. Dar utilizarea lor este controversată, se spune că înlocuitorii zahărului declanșează pofta.
Înlocuitor cu zahăr cu conținut scăzut de calorii
Gustare fără să se îngrașe: Celor care doresc să renunțe la calorii le place să ia alimente cu ele îndulcitor. Acestea sunt conexiuni create de om sau naturale. Au o mare putere de îndulcire și, prin urmare, sunt folosiți ca înlocuitori ai zahărului în alimente. Diferența cheie: zahărul oferă patru calorii pe gram, îndulcitorii sunt aproape fără calorii.
Oamenii de știință sunt critici cu îndulcitorii
In contrast cu zahăr dar dulceața este de până la 3.000 de ori mai mare. Chiar și o tabletă mică de îndulcitor este echivalentă cu puterea unei lingurițe de zahăr. Cât de sensibil este consumul lor rămâne controversat din punct de vedere științific. Conform studiilor din 1986 și 1989, se spune că îndulcitorii duc la pofte de mâncare.
Cercetătorii au bănuit că gustul dulce a provocat o eliberare de insulină la genunchi. Dar, deoarece nu există zahăr, nivelul zahărului din sânge scade și senzațiile de foame reapar. Cu toate acestea, studii mai recente nu pot confirma această ipoteză. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) consideră sensibilă utilizarea îndulcitorilor pentru a reduce greutatea.
Acordați atenție cantității consumate
Cu toate acestea, conținutul scăzut de calorii nu trebuie utilizat ca alibi pentru a crește cantitatea de alimente. Avocații consumatorilor avertizează împotriva unei diete unilaterale. Dacă, de exemplu, se consumă o mulțime de băuturi răcoritoare tratate cu îndulcitori, valorile limită ar putea fi atinse foarte repede. Cantitățile date nu se găsesc pe multe băuturi.
Prin urmare, trebuie să consumați îndulcitori numai cu măsură. Pentru comparație: o persoană care cântărește 70 de kilograme nu ar trebui să consume mai mult de trei grame de îndulcitor aspartam. Valorile limită pentru alți îndulcitori sunt semnificativ mai mici.