Fasole roșie consumată la; Caraibe Un panou în bucătărie

Ultima actualizare la: 03/04/2019 16 comentarii

Această postare a fost actualizată cel mai recent pe 3 aprilie 2019

consumată
Mâncare creolă confortabilă ...

Mâncarea confortabilă atemporală, incomparabilă din Indiile de Vest: fasole roșie delicioasă și gustoasă, gătită în sos.
Suntem în inima iernii și, conform prognozei meteo, temperaturile nu sunt pe cale să se îmbunătățească. Orașul de aici este complet acoperit într-o haină albă moale, este drăguț, este minunat, dar este COLD!
Iată un fel de mâncare care se încălzește bine, un mare clasic al Bucătăria creolă și a Indiilor de Vest, fasolea roșie se consumă. Este o rețetă simplă, gustoasă și reconfortantă.
Gândindu-mă doar la un fel de mâncare cu fasole roșie, mă găsesc deja la soare în jurul unei mese mari pe care am pus și Ti-soda, Caresse Antillaise * legume de țară, ardei iute și multe alte lucruri locale bune ...
Acest Rețetă de fasole roșie din vestul Indiei este variabil, îl puteți găzdui în funcție de gusturile dvs., de exemplu adăugarea de dombrés, o coadă, etc ... Este întotdeauna cu slănina afumată care conferă un gust incomparabil ...
Să gust fierbinte cu sau fără acompaniament.

Note:

♦ La sfârșitul gătitului, va fi mult lichid cu fasolea, acest lucru este normal și nu vă faceți griji, sosul se va îngroșa bine la răcire (așa că nu uitați să zdrobiți câteva fasole pe perete. Din tigaia).

♦ Pentru cei care nu mănâncă carne de porc, puteți înlocui slănina cu un amestec de chimen (care va da boabelor un gust de fum) și turmeric. În acest caz, se rumenesc cu ceapa în loc de slănină.

♦ Este recomandat să gătiți fasolea într-o oală sub presiune (oală sub presiune), ceea ce va reduce timpul de gătit și va obține fasole foarte moale și fragedă. Nu am oala sub presiune (folosesc o oala mare cu capac), dar daca aveti una puteti reduce timpul de gatire la jumatate.