Fast food, obezitate și rezistență la insulină Conexiunea

Consumul de fast-food a crescut de multe ori în ultimii treizeci de ani. Un studiu a examinat efectele consumului de fast-food asupra comportamentului în greutate și a rezistenței la insulină pe o perioadă de 15 ani.

food

În așa-numitul studiu CARDIA au fost incluși 3.031 persoane de 18-30 de ani, de culoare alb-negru. Pacienții au fost chestionați și examinați în mod regulat timp de 15 ani despre comportamentul lor alimentar (greutate, laborator).

Scopul a fost de a face o declarație despre relația dintre frecventarea restaurantelor fast-food, greutatea și rezistența la insulină. * 1

Femeile albe mâncau cel mai rar în restaurantele de tip fast-food (de 1,3 ori pe săptămână). Independent de alți factori ai stilului de viață, există o legătură între o schimbare a consumului de fast-food de peste 15 ani și schimbări de greutate (mai puțin la persoanele de culoare decât la persoanele albe), precum și apariția rezistenței la insulină.

În comparație cu persoanele care au mâncat mai puțin de o dată pe săptămână într-un restaurant de tip fast-food, cei care au consumat mai mult de două mese de fast-food pe săptămână în decurs de 15 ani au avut o creștere în greutate medie de 4,5 kg și de două ori mai des o rezistență la insulină.

Concluzia autorilor

Există legături clare între frecventarea restaurantelor fast-food și schimbările în greutate și rezistența la insulină.

* 1Rezistența la insulină înseamnă că insulina existentă nu este eficientă. Drept urmare, celulele absorb insuficient zahărul din sânge. Rezultatul: glicemia crește. Deoarece glicemia crește, se produce și mai multă insulină pentru a contracara acest exces. Ca urmare, celulele producătoare de insulină sunt supraîncărcate pe termen lung, până la punctul de a fi complet epuizate. De obicei, aceștia sunt purtătorii bolii zahărului de tip II.