Floarea-soarelui - biologie
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
Antibiotice din bacterii
Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute
Busolă moleculară pentru alinierea celulelor
Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna
Democrația bibilicilor vultur
Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
Floarea soarelui
| Acest articol tratează floarea-soarelui ca pe o specie din genul floarea-soarelui, pentru semnificații suplimentare ale numelui, vezi Floarea-soarelui |
Floarea soarelui (Helianthus annuus)
Floarea soarelui este ca Helianthus annuus o specie din genul de floarea-soarelui (Helianthus) din familia floarea-soarelui (Asteraceae).
Descriere
Planta înaltă de 1-2 (-2,2) m fără tuberculi. Tulpină cu păr sârmă. Aproape toate frunzele sunt alternative, în formă de inimă, cu lungimea de până la 40 cm și lățimea de 35 cm, tăiate pe margine. Cap din cap, 10-40 cm în diametru. Rai-florete lungi de 6-10 cm, în mare parte galbene, florile tubulare maronii.
La fel ca multe alte plante, floarea-soarelui are spirale în planul inflorescenței sale, numărul cărora este dat de secvența Fibonacci. Acesta este cazul deoarece unghiul dintre semințele adiacente din punct de vedere arhitectural sau florile parțiale în raport cu axa plantei este unghiul auriu. Fundalul este faptul că numerele raționale care aproximează cel mai bine (aproximativ) raportul auriu subiacent sunt fracții ale numerelor consecutive ale lui Fibonacci. Spiralele sunt, prin urmare, formate din elemente de plante, ale căror numere de locuri diferă în numărul Fibonacci în numitor și, astfel, aproape îndreptate în aceeași direcție.
Și în zona vegetativă, organele laterale (frunze și inflorescențe) sunt dispuse în așa fel încât planta să obțină cel mai bun randament luminos. Compensația prin raportul irațional al unghiului auriu asigură faptul că un organ nu este niciodată exact perpendicular pe altul, ci mai degrabă se umbrește ușor unul pe celălalt cu o utilizare optimă a spațiului.
ecologie
Floarea-soarelui este o plantă cultivată de vară cu rădăcini de până la 2 m adâncime. Este foarte fotosintetic; o plantă mare leagă dioxidul de carbon prezent într-o cameră de 100 de metri cubi pe zi. Cu toate acestea, plantele sunt foarte dependente de lumină, adică rata netă de fotosinteză este direct proporțională cu logaritmul intensității luminii, motiv pentru care plantele chiar mai puțin însorite rămân mult mai mici. Este, de asemenea, o plantă tipică în locații calde, adică este un germen care se încălzește, are creșterea maximă la 20 de grade Celsius și cotiledonele sale se pliază noaptea.
Timpul de înflorire este din iulie până în septembrie.
Fructele sunt achene fără papus, dar există multe frunze de paie tari pe podeaua coșului ca bractee ale florilor individuale; Acestea sunt utilizate pentru răspândirea fructelor în formă de catapultă, mai ales atunci când sunt procesate de păsări. În plus, există o ascundere răspândită prin ex. de șoareci. În plus, fructele se răspândesc și ca viermi de ploaie. Sunt germeni de lumină și căldură.
origine
Floarea-soarelui sălbatică avea o gamă largă care se întindea de la nord la America Centrală. Rezultatele arheologice arată că floarea-soarelui a fost găsită în jurul anului 2500 î.Hr. În regiunea Mississippi și, de asemenea, în Mexico City. [1] Francisco Pizarro i-a observat pe incașii care venerau floarea-soarelui ca pe imaginea zeului lor. Ambele imagini și semințe de floarea-soarelui au fost aduse din America în Europa de marinarii spanioli în 1552, unde a fost cultivată inițial ca plantă ornamentală.
Heliotropism
Această particularitate a plantei de a se întoarce întotdeauna spre lumina soarelui se numește heliotropism. În zilele însorite, mugurul urmărește soarele în timp ce călătorește de-a lungul cerului de la est la vest, în timp ce noaptea sau în zori se întoarce în poziția orientată spre est. Chiar dacă acest lucru este adesea presupus pentru planta de maturare, doar frunzele și mugurii se întorc spre soare, dar nu și capetele de fructe. Acestea indică de obicei spre est - spre locul în care răsare soarele. Mișcarea este efectuată de celulele motorii din pulvinus, un segment flexibil al tulpinii chiar sub mugur. La sfârșitul stadiului mugurelui, trunchiul își întărește orientarea estică și, atunci când stadiul de supraexpunere este atins, trunchiul îl „îngheță” într-o anumită măsură. Floarea-soarelui care înflorește în acest fel nu mai este heliotropă și majoritatea capetelor îndreaptă în direcția răsăritului.
Originea numelui
Numele botanic pentru floarea-soarelui, Helianthus annuus, derivă din cuvintele grecești helios (Soare) și antos (Floare) oprit. Numele provine din mitologia greacă și este transmis într-o poezie a lui Ovidiu: A fost odată, fata Clytia s-a îndrăgostit de zeul luminii Apollo. Aceasta din urmă a disprețuit-o pe Clytia și apoi s-a așezat goală pe o piatră, a mâncat sau nu a băut nimic și și-a plâns nenorocirea. Iubitul l-a urmărit pe Apollo nouă zile în timp ce își mișca carul peste cer. Apoi durerea ei de inimă s-a transformat în culori galbene și maro: s-a transformat într-o „floarea-soarelui”, care își întoarce întotdeauna floarea spre soare (carul solar al lui Apollo).
Întrucât planta cunoscută astăzi ca floarea-soarelui provine din America, planta din mitologia greacă trebuie să fi fost ceva diferit; probabil un membru al genului solstiți (Heliotropium). Epitetul annuus derivă din termenul „anual” și se referă la faza anuală de vegetație.
Cultivare
O condiție prealabilă pentru cultivarea cu succes în agricultură în scopuri comerciale este o locație cu sol adânc, bogat în humus și nutrienți (în special potasiu și bor, fertilizare cu azot aprox. 100 kg N/ha) cu alimentare suficientă cu apă (necesitate de apă între 400 și 500 mm) și o sumă de căldură în timpul Perioada de vegetație din floarea-soarelui din aprilie până în septembrie de cel puțin 14 ° C (pe baza unei temperaturi de referință de 6 ° C, dar de cel puțin 5 ° C). Semănatul are loc la o temperatură a solului de 7-8 ° C la începutul lunii aprilie, cu o distanță între rânduri de 75 cm și o distanță între 45 cm. În scopul conectării la apa capilară a solului și pentru a asigura o apariție sigură, ar trebui să se urmărească o adâncime de însămânțare de 4 până la 6 cm. Cu o densitate a semințelor de 6 până la 7 plante/metru pătrat, 60.000 până la 70.000 de floarea-soarelui vor crește la hectar. Combaterea buruienilor este indicată până la sfârșitul rândului, după care este inutilă datorită rezistenței competitive ridicate a florilor de soare. Cultura este gata de recoltare imediat ce umiditatea boabelor este cuprinsă între 12 și 18%. Semnele vizibile extern ale recoltabilității sunt frunzele moarte și partea inferioară a coșului de culoare galbenă. Recolta are loc cu combine de recoltat care au fost transformate pentru a îndeplini cerințele speciale ale recoltării floarea-soarelui. [2]
utilizare
Din secolul al XVII-lea, sâmburii erau folosiți pentru produse de patiserie sau prăjiți ca înlocuitor pentru cafea și băut ciocolată. Floarea-soarelui a fost folosită doar ca plantă petrolieră încă din secolul al XIX-lea. În plus, miezurile sunt consumate ca „gustare” și folosite direct pentru gătit și ca adaos la salate. Indienii foloseau semințele grase ca hrană. În plus, utilizarea acestuia ca hrană pentru păsări joacă un rol major. Spaniolii au introdus floarea soarelui în Europa ca plantă ornamentală în secolul al XVI-lea. Principalele zone de creștere de astăzi sunt China, Statele Unite, Rusia, Ucraina și restul Europei.
Ulei de floarea soarelui
Uleiul de floarea-soarelui este foarte valoros pentru alimentația umană, dar nu trebuie utilizat ca ulei de prăjit din cauza conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați (cu excepția variantelor cu conținut ridicat de oleic). În cazul florilor de soare utilizate în agricultură, conținutul de ulei al fructelor este cuprins între 48 și 52%. Uleiul de floarea soarelui, presat din semințe, este folosit la gătit. Spre deosebire de uleiul rafinat, uleiul nerafinat, care este mai frecvent în țările din Europa de Est, are un gust propriu și, prin urmare, este deosebit de potrivit ca purtător de arome pentru prepararea felurilor de mâncare gătite și a salatelor. Uleiul rafinat poate fi utilizat în uleiuri lubrifiante, combustibili și plastifianți. Reziduul de presare sau făina degresată pot fi folosite ca furaje.
Pe lângă faptul că este folosit ca ulei comestibil, uleiul de floarea-soarelui este utilizat și în farmacie și medicină, precum și pentru utilizări industriale. În farmacie, uleiul este un material de umplere în capsule moi de gelatină, este utilizat și pentru unguente și creme și poate înlocui uleiul de măsline sau uleiul de arahide din produsele medicale. Uleiul de floarea-soarelui este utilizat în mod tradițional pentru constipație, precum și extern pentru tratamentul rănilor și reumatism. [3]
Uleiul de floarea-soarelui este utilizat industrial pentru vopsele și lacuri, și este, de asemenea, conținut în ulei și vopsele de artist. Este, de asemenea, utilizat în prelucrarea pielii și în fabricarea pânzelor (conservant). [3] Ca biocombustibil, uleiul pur de floarea-soarelui poate fi folosit ca combustibil vegetal, dar spre deosebire de combustibilul din rapiță, s-au făcut puține cercetări în ceea ce privește calitatea combustibilului și nu există o reducere a taxei pe uleiurile minerale. În schimb, este obișnuit să se producă biodiesel din ulei de floarea-soarelui: aproximativ 10% din biodieselul produs în Europa în 2007 constă din ulei de floarea-soarelui (ester metilic al uleiului de floarea-soarelui, IMM). [4]
Seminte de floarea soarelui
Ingredientele includ peste 90% acizi grași nesaturați, vitamina E, vitamina B, vitamina A, vitamina F, caroten, calciu, iod și magneziu. Acestea fac din semințele de floarea-soarelui un nutrient sănătos. În Rusia și Balcani, semințele de floarea soarelui prăjite sunt numite așa-numite Semichki mâncat. Acolo sunt deja ambalate în pungi gata de cumpărat și sunt mestecate în gură și mâncate pe drum. Scoicile sunt apoi scuipate. Un produs similar cu pipas de girasol, este foarte popular în Spania. Produsul este cunoscut și în Turcia sub denumirea „Çekirdek”.