Friptură de curcan cu legume mediteraneene rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Friptură de curcan cu legume mediteraneene - acest fel de mâncare vă va pune într-o dispoziție culinară de vacanță.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 25,9 mg | (216%) | |
| Vitamina B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Acid folic | 101 pg | (34%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 23,1 pg | (51%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 131 mg | (138%) | |
| potasiu | 1.159 mg | (29%) | Mai Mult |
| Calciu | 180 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 75 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 3,1 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 3,8 mg | (48%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4 g | ||
| acid uric | 229 mg | ||
| colesterolului | 74 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,9 mg | (58%) | |
| Vitamina K | 42,6 pg | (71%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 26,3 mg | (219%) | |
| Vitamina B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Acid folic | 134 pg | (45%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 26,3 pg | (58%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 160 mg | (168%) | |
| potasiu | 1.368 mg | (34%) | Mai Mult |
| Calciu | 203 mg | (20%) | Mai Mult |
| magneziu | 92 mg | (31%) | Mai Mult |
| fier | 3,9 mg | (26%) | Mai Mult |
| iod | 17 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 4 mg | (50%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4 g | ||
| acid uric | 252 mg | ||
| colesterolului | 74 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se spală vinetele, se taie cuburi și se condimentează cu sare. Spălați dovleceii, tăiați felii. Curățați morcovul, tăiați-l pe jumătate în lung și tăiați-l în felii. Spălați și curățați ardeii și tăiați-le în fâșii. Opărim roșiile în apă fierbinte, le curățăm și le tăiem cubulete. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
Încălziți uleiul de rapiță într-o cratiță mare. Călește ceapa, usturoiul și roșiile în el timp de aproximativ 5 minute la foc mediu. Se toarnă bulionul de legume și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Adăugați restul de legume și gătiți acoperite încă 10-15 minute la foc mediu.
Între timp, clătiți fripturile de curcan sub apă rece și uscați-le. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți fripturile în el, reduceți temperatura la foc mediu și terminați prăjirea în 7-10 minute.
Între timp, radeți parmezanul. Aranjați legumele cu fripturile pe farfurii, condimentați cu sare, piper și presărați parmezanul.