Fromage blanc - Definiție și rețete de; Brânză albă; Supertoineta
Brânză de vaci, proaspătă, obținută din lapte de vacă sau de capră, obținută din caș lactic natural, drenată încet și încet. Prin urmare, este moale. Nu suferă coacerea fermentației lactice.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre brânza de vaci ?
brânză albă, proaspete, din lapte de vacă sau de capră, realizat din caș lactic natural, drenat încet și încet. Prin urmare, este moale. Nu suferă coacerea fermentației lactice.
Brânza de vaci este un aliat valoros în dietele de slăbit;
este baza multor rețete dietetice.
Diferitele brânzeturi albe
70-75% grăsime: cea mai gustoasă, mai moale. Perfect pentru prăjituri de succes.
40-50% grăsime: puțin mai puțin moale decât cele precedente, dar totuși excelent pentru prepararea prăjiturilor cu brânză de vaci.
20, 25-30% grăsime: mai acide, mai puțin moi, vor da un preparat mai puțin gustos.
0% grăsime: pentru cei care vor să păstreze silueta, este brânza de ales. Cu toate acestea, prăjiturile vor fi mai uscate, dar le puteți îmbogăți cu câteva linguri de crème fraîche.
Diferite brânzeturi albe
O așa-numită brânză „netedă” sau netedă: este o brânză al cărei material este bătut, neted.
O brânză așa-numită „țară”, "turnat sau nu": este destul de granulat. Apoi, trebuie să fie netezită cu un tel de mână, un mixer electric sau un blender pentru rețete de tort de succes.
Putem cita ricotta, tufa, faisselles, elvețianele mici, care sunt excelente pentru a face prăjituri, deoarece acestea sunt scurse.
Atenție, pentru realizarea prăjiturilor dulci, nu alegeți brânzeturi prea sărate.
Să vorbim despre gătit
Utilizarea brânzei de vaci la gătit
Brânză de vaci cu cireșe
De obicei brânzeturi albe poate fi savurat la sfârșitul mesei, cu sau fără zahăr și cu adaos de puțină smântână lichidă proaspătă. Adăugăm fructe roșii precum căpșuni, zmeură sau căpșuni sălbatice.
brânză albă cu lămâie, ierburi aromate, condimente, ketchup, muștar, permite să varieze sosurile de salată sau să însoțească legume crude, pește și mezeluri.