Gazpacho de căpșuni

lămâie roșii

Gazpacho fructat cu căpșuni și pepene verde

INGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIE:

  • 125 g căpșuni
  • 1/8 pepene mic
  • 1/4 piper roșu
  • 1/4 ardei iute
  • 1/2 ceapa de primăvară
  • 1/2 g menta
  • 1/2 lingură suc de lămâie
  • 50 ml suc de roșii
  • Sare piper

PREGATIREA:

Spălați, curățați și înjumătățiți căpșunile. Miezuiți pepenele și tăiați pulpa în bucăți. Spălați, înjumătățiți, miez și tăiați boia în bucăți. Spălați ardeiul iute și tăiați-l în bucăți. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în bucăți. Se spală menta, se smulg frunzele și se toacă aproximativ. Puneți ingredientele preparate cu suc de lămâie și suc de roșii într-un blender și piure până când are o consistență asemănătoare supei. Adăugați puțină apă dacă este necesar.
Condimentați gazpașul de căpșuni cu sare și piper și adăugați mai mult suc de lămâie după gust.

147 kcal/29 g carbohidrați/3 g proteine ​​/ 1 g grăsimi/5,2 g fibre