Gutuie, un fruct parfumat de mâncat gătit - iTerroir

gutuie

Cunoscuți din Antichitate, cultivat cu 4000 de ani înainte de era noastră, în zilele noastre am uitat oarecum gutuiul. Este mai presus de toate un produs foarte gustos și benefic. Cum să o alegi bine și să o gătești, într-o versiune dulce sau sărată.

|| Un fișier produs în parteneriat cu granvillage ||

Gutuie, ce este ?

Gutuiul este rodul gutuiului, un copac mic de 2 până la 3 metri înălțime. Arată ca o pară galbenă de formă neregulată și are un pufos ușor. Este un fruct de toamnă care ajunge la maturitate în octombrie.

Gutuia, rodul sacru al căsătoriei

Conform legendei, Zeus i-ar fi oferit lui Hera, soția sa, gutui ca cadou de nuntă. Gutuia ar fi devenit astfel rodul sacru al căsătoriei în Grecia Antică. Mai mult, mirese grecești au mâncat o felie pentru a-și parfuma primul sărut.

Cum se alege și se pregătește gutui ?

  • Alegeți fructe coapte, sănătoase.
  • Spălați-le, curățați-le și tăiați-le în sferturi sau benzi.
  • Puneți-le în apă de lămâie înainte de gătit, astfel încât să nu se rumenească la contactul cu aerul.