In, semințe de in - un beneficiu nutrițional important!
Semințele de in - un beneficiu nutrițional important !
Inul este o plantă anuală cultivată pentru fibrele sale textile și semințele oleaginoase. Cultura sa este intensă în Haute-Normandie, iar aceste cunoștințe sunt transmise din generație în generație. Canada este cel mai mare producător și exportator din lume, cu o recoltă anuală de peste un milion de tone. Inul necesită o cultură foarte tehnică cu echipamente specifice pentru a obține o producție de bună calitate. Scopul este un randament bun de fibre și semințe.
Semințele se găsesc în capsula plantei, un buzunar în care sunt numărate în număr de 10. Vă las să vă imaginați numărul de hectare de plantație de care este nevoie pentru a satisface nevoia actuală! Recolta se face la sfârșitul lunii iulie, la începutul lunii august, când inul ajunge la maturitate (pe cât posibil pe vreme uscată, caldă și însorită), etapă care poate fi identificată prin sunetul clopotelor făcute de sămânță în capsula când planta este scuturată. Pentru a recupera aceste semințe, trebuie doar să strângeți capsula între degete, uscate anterior.
Ce ne oferă semințele de in?
Sursă importantă deomega 3 și omega 6, semințele de in sunt un aliment care merită să fie adăugat mai des la meniu. Ușor de utilizat, doar adăugați-l la preparatele dvs. și poate fi chiar încorporat în unele coaceri: de exemplu, îl puteți pune în pâine. Aveți grijă, nu „gătim” semințele de in, doar le adăugăm. La rândul meu, l-am pus întotdeauna în toate salatele mele mixte (cu alte semințe, cum ar fi semințe de dovleac și semințe de susan ...).