Interviu cu echipa franceză a săritorului de schi Nicolas Dessum (Dats) (ski jump, trambulină,
Nicolas Dessum alias „dat” a fost primul câștigător francez al unei cupe mondiale, a fost la Sapporo în 1995. 207.50m este recordul francez pe care l-a stabilit în timpul unei competiții de zbor înalt. Pentru acest atlet slab să zboare în aer și o libertate reală și o senzație formidabilă, dar să zboare rime cu ușurință și dieta unui săritor de schi nu este o sinecură.
Nutri-Site: Ce reprezintă dietetica pentru dvs. în termeni absoluți? (filosofic, sănătos, profesional, pasionat etc.)
Nicolas Dessum: Pentru mine dietetica este știința alimentelor. Mulți oameni asociază acest cuvânt cu dietă sau constrângere. Pentru mine este pur și simplu un set de reguli pentru a mânca bine, a fi într-o formă bună și din care îmi trag energia.
Nutri-Site: Și ce îți aduce, în viața ta de atlet și în fiecare zi ?
Nicolas Dessum: O dietă bună este o parte integrantă a pregătirii mele atletice. Îmi permite să fiu sănătos și să mențin o greutate sănătoasă pentru un antrenament bun și pentru competiții.
Modul meu de a mânca nu este restrictiv, nu a fost niciodată o problemă pentru cei din jur, cel puțin câteva întrebări.
Nutri-Site: Care este relația dvs. cu mâncarea? Haotic, complicat, simplu, epicurian, plictisitor etc.
Nicolas Dessum: Este o relație pasională! Îmi place să mănânc și totul. Dar trebuie spus că am norocul de a avea o constituție foarte tolerantă.
Nutri-Site: Dietați adesea, ați făcut vreodată ceva în trecut? dacă da, cum a mers ?
Nicolas Dessum: Nu merg la dietă. Noi (echipa Jump) am făcut un test la începutul sezonului 1995/96, care a fost neconcludent: pierderea în greutate foarte mică pentru multă oboseală, cel puțin mentală.
Nutri-Site: practicați un anumit mod, cum ar fi dieta vegetariană, organică, disociată etc.
Nicolas Dessum: Nu.
Site-ul Nutri: Greutatea este animalul tău de companie? este o grijă constantă sau un obicei care este acum bine stabilit?
Nicolas Dessum: Greutatea nu este o constrângere reală. Trebuie să mă mențin într-o gamă pentru a rămâne cu succes, dar asta este o chestiune de obișnuință.
Nutri-Site: Ați avut vreodată experiențe pe care le regretați ?
Nicolas Dessum: Nici o experiență pe care o regret, am învățat câte ceva de fiecare dată. Pe de altă parte, am fost urmat de oameni cu experiență.
Nutri-Site: Acum, cu vârsta, retrospectiva, cum vedeți dieta „ideală” și ce sfaturi puteți oferi viitorilor săritori, dar și părinților lor.