Interviu l Pierderea în greutate este o chestiune a capului; Creierul ia ceea ce are nevoie; rbb
Interviu l Pierderea în greutate este o chestiune a capului - "Creierul ia ceea ce are nevoie"
Pentru cercetătorul creierului Achim Peters de la Universitatea din Lübeck, persoanele grase au un avantaj: sunt mai bine protejate de stres. Într-un interviu, neuroendocrinologul explică teoria creierului egoist și de ce oamenii grași nu sunt neapărat mai bolnavi decât oamenii slabi.
rbb Praxis: prof. Peters, sunteți cercetător în domeniul obezității și diabetului - la ce anume lucrați?
Mă interesează în principal metabolismul energetic din creier. Mi-a luat ceva timp să înțeleg că aproximativ două treimi din zahărul din sânge ajunge în creier și doar o treime este disponibilă organismului. Dacă sunteți entuziasmați și stresați, proporția creierului crește chiar până la 90%. Am vrut să înțeleg cum acest organ de un kilogram își controlează aportul ridicat de energie.
Persoanei
achim-peters.de - Prof. Dr. Achim Peters
Neuroendocrinolog și diabetolog
Centrul Medical al Universității Schleswig-Holstein, Campusul din Lübeck
Clinica Medicală I
160. Ratzeburger Allee 160
23562 Lübeck
E-mail: [email protected]
Cum funcționează exact? Ai aflat?
Există două conexiuni: Pe de o parte, celula nervoasă „stresată” are grijă de ea însăși, dând așa-numitei celule de alimentare semnale corespunzătoare. Aceasta ramifică zahărul și astfel energia din sânge.
Dar creierul în ansamblu raportează, de asemenea, o nevoie crescută atunci când aveți probleme cu șeful sau trebuie să faceți o prezentare. Acest lucru face ca pancreasul să nu mai elibereze insulină. Hormonul asigură în mod normal că celulele se deschid și că zahărul și grăsimile sunt stocate acolo. Dar, în situații stresante, zahărul continuă să înoate în sânge, astfel încât creierul să îl poată absorbi. Creierul își împinge drumul înainte. Acest mecanism îl numim „creier egoist” sau „creier egoist”.
Puteți ilustra acest egoism cu un exemplu?
Când oamenii mor de foame în situații de urgență, toate organele își pierd aproximativ 40% din greutate: inima, ficatul, rinichii, chiar și testiculele bărbatului. Doar creierul scade cel mult un procent. Așadar, primește ceea ce are nevoie până în ultimul minut și organizează aprovizionarea cu energie a corpului astfel încât nevoile acestuia să fie satisfăcute.
Se spune că oamenii sunt grași pentru că sunt stresați. Sau mai bine: pentru ca stresul să nu le șteargă, trebuie să mănânce - la ce te referi mai exact?
Distingem trei reacții la stresul sever - cum ar fi Divorț sau încetare. Pe de o parte, există persoanele care fac față stresului. Putem lăsa asta de aici.
Din restul persoanelor, 50% se supără, cu alte cuvinte: eliberează hormoni de stres atunci când au probleme cu șeful pentru prima dată. A doua oară s-au obișnuit cu durerea din fund. De fapt, în cercetare vorbim și despre obișnuință sau obișnuință. Stresul nu poate dăuna sănătății acestor persoane, deoarece hormonii stresului se usucă rapid. Dar ca întotdeauna în viață - nimic nu este gratuit.
Ce vrei sa spui?
Deoarece aceste persoane eliberează mai puțini hormoni de stres, insulina lor nu este redusă. Deci, cu ajutorul hormonului pancreasului, corpul stochează mai multe carbohidrați și grăsimi în celule. Acumularea de energie în țesutul adipos o numim supraponderală. Dacă energia se acumulează în sânge sub formă de zahăr, aveți diabet de tip 2.
Informații despre WWW
gepris.dfg.de - Proiectul "Creier egoist"
Informații de la Asociația Germană de Cercetare (DFG) despre proiectul Selfish Brain.
Un raport de fundal despre teoria creierului egoist poate fi descărcat de aici: www.selfish-brain.org
https://doi.org - Studiu asupra efectelor stresului și insecurității
Un studiu actual asupra efectelor stresului și insecurității asupra sănătății, în care Achim Peters este implicat ca autor. Publicație în: Progress in Neurobiology, septembrie 2017
Dar nu toți oamenii stresați sunt grași.
Cealaltă jumătate a oamenilor pur și simplu nu se obișnuiește cu stresul. Odată cu ele, adrenalina și cortizolul cresc din nou cu fiecare situație enervantă. Acestea rulează constant la viteză maximă. Creierul tău folosește cantități imense de energie și zahăr pentru a rezista stresului.
Oricine are un nivel ridicat de cortizol în sânge de ani de zile suferă de ceea ce este cunoscut sub numele de stres toxic. Consecințele sunt atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și depresia; acești oameni mor mai devreme. De altfel, ca urmare a stresului, acest grup scade mai degrabă decât crește.
Teoria populară este că persoanele obeze pur și simplu supraalimentează și exercită prea puțin - cu alte cuvinte, consumă prea multe calorii în total. Cum te certi împotriva ei?
Medicina nutrițională convențională presupune că a mânca prea mult te îngrașă. Cu toate acestea, rezultatele cercetărilor noastre arată că mâncăm în funcție de nevoile noastre, adică mâncăm exact cât creierul are nevoie. Dacă tot avem nevoie de energie, continuăm să mâncăm - chiar și atunci când corpul este deja plin.
Există o prioritate clară: creierul este primul, apoi corpul. Oamenii obișnuiți sau cei obișnuiți cu stresul trebuie să mănânce mult. Odată cu acestea, lipsa hormonilor de stres determină creșterea insulinei. Tot ceea ce mănâncă scoate hormonul direct în celulele corpului. Deci, trebuie să mănânci mult pentru a avea suficientă energie pentru a satura creierul.
Și componenta genetică? Mulți presupun că tendința de a fi supraponderal este moștenită. Cum se potrivește asta cu teoria egoistă a creierului tău?
Se determină genetic dacă te obișnuiești sau nu cu stresul. A te obișnui este un proces complex de învățare în lobul frontal. Receptorii canaboid și cortizol joacă un rol important în acest sens. Dacă sunt sensibili, atunci te adaptezi mai bine la stres - și te îngrași. Receptorii insensibili înseamnă că nu te obișnuiești cu ei. Acest lucru explică marea influență a geneticii asupra greutății.
mai multe despre subiect
Grăsime corporală bună, grăsime proastă - Hüftgold bate burta de bere
Acolo unde acumulăm în cele din urmă grăsime - nu putem alege. Dar de ce bărbații pun greutate pe stomac și ce legătură are asta cu inima? Practica rbb a reunit „descoperiri grase”.
nutriție
Dacă crezi teoria ta, kilogramele scad când oamenii se relaxează. Există dovezi în acest sens?
Am sperat asta o vreme. Din păcate, nu este atât de ușor. Studii ample au arătat că, în ciuda antrenamentului și medierii de mindfulness, oamenii nu au slăbit. Obisnuința este un proces complex de învățare în care se formează memoria. Datele de până acum vorbesc împotriva faptului că acest proces de învățare este reversibil.
Deci ești neputincios împotriva supraponderabilității?
Dintr-o perspectivă actuală, da. Singurul lucru care a ajutat într-un studiu a fost 12 săptămâni de antrenament yoga. Există, de asemenea, măsuri sociale care au un efect pozitiv. În SUA, de exemplu, femeilor care trăiau în sărăcie li sa permis să se mute într-un cartier mai bun. După 15 ani, au fost semnificativ mai puțin susceptibili de a fi supraponderali decât cei care rămăseseră în cartierul sărac.
O altă întrebare importantă este: Trebuie să slăbești?
Cel puțin să nu fii sănătos. Acest lucru a fost demonstrat de marele studiu LOOK-AHEAD din 2013. Un grup a slăbit cu ajutorul dietei și al exercițiilor fizice pentru studiu. După un deceniu, era clar că întreg chinul era de fapt inutil: nu trăiau o zi mai mult decât oamenii care își continuaseră viața neschimbată. Puteți pierde în greutate din motive sociale sau estetice - dar nu are niciun efect asupra duratei de viață.
Datorită multor studii, știm acum că a fi gras nu merge întotdeauna mână în mână cu a fi bolnav. În trecut, vă măsurați doar indicele de masă corporală (IMC). Cu cât era mai mare, cu atât rata mortalității era mai mare. O eroare statistică, după cum se dovedește. Astăzi știm că un IMC ridicat nu vă face neapărat să vă îmbolnăviți - dimpotrivă, persoanele cu grăsime moderată sunt mai sănătoase decât cele slabe.
Dacă nu este IMC, ce vă afectează sănătatea?
Noile studii iau în considerare grăsimea abdominală, adică grăsimea interioară. Pe măsură ce circumferința taliei crește, riscul pentru sănătate crește liniar. De ce? Celulele adipoase abdominale se împart sub influența constantă a hormonului de stres cortizol. Stomacul arată cât de mult stres a avut o persoană în ultimii 20 - 40 de ani.
Oamenii din burta subțire mor primul. Cele grase cu talie au o mare speranță de viață. Un IMC ridicat este un factor de protecție, circumferința taliei este un factor de risc pentru sănătate.
Ce întrebări investigați în prezent?
În acest moment lucrez cu doi neurologi cunoscuți din SUA și Marea Britanie pentru a investiga modul în care insecuritatea afectează corpul și cine devine subțire sau grasă. Insecuritatea este cauza principală a stresului. Căutăm factori care duc la incertitudine. Poți să o eviți singur - și odată cu aceasta obezitatea? Sau sunt mai degrabă factori sociali, cum ar fi inegalitatea socială, asupra cărora trebuie să acționeze politica? Asta ne va ține ocupați în următorii câțiva ani.
Prof. Peters, vă mulțumesc foarte mult pentru interviu!