Kefir de apă de pe blogul Kalinkas - acum fermentez și eu ceva (și dacă este doar apă) - Kalinkas

Bine ați venit pe blogul lui Kalinka.
Sunt Inga, numită cu dragoste de bunica mea Kalinka. Am fost implicat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din 2012 - primul care a slăbit, de la diagnosticul meu Hashimoto, în principal pentru a trăi sănătos și a-mi menține greutatea. Oricine iubește să gătească creativ și să se gândească la alimente și nutriție este binevenit aici!

pâine
desert
ou
Inghetata si semifreddo
peste si fructe de mare
Carne și pui
legume
Condimente
Prăjituri și biscuiți
Paste și pizza
Salate
Shake-uri și smoothie-uri
Gustări și ciuguliri
Sosuri
Supe
Vegetarian
Vegetarian
Coacerea Crăciunului

Chiar acum trebuie să fermentezi ceva pentru a fi șold.

Fie că este varză murată de casă

Varză murată de la Fitforfun

Legume (desigur organice din propria grădină (de pe acoperiș)

Fotografie de sănătate perfectă

Sau sfeclă roșie (pentru feluri de mâncare foarte fotogene)

Fotografie de Wilde Fermente

Nu am vrut să merg atât de departe - caut „Lumină fermentatoare pentru leneși” ...

Deoarece nutriționistul meu mi-a recomandat să beau pâine (pâine fermentată) pentru stomac și nu am putut să o beau din cauza glutenului, așa că acum fermentez apă.

Ok - nu chiar apă, pentru că asta nu funcționează, mă duc în secretele kefirului de apă sau ale cristalului japonez. Acestea sunt rude ale kefirului din lapte care transformă zahărul și fructele în carbonatare și gust în termen de 2 zile.

Din păcate, infuzia cu bule nu este foarte fotogenică ... dar totul ține de gust ....

Ce sunt cristalele de apă?

Puteți obține informații foarte bune despre acest lucru pe net.

Care, după părerea mea, sunt cele mai bune surse

Principiul de bază este simplu:

1 litru de apă este umplut cu 3 linguri de zahăr, 1 bucată de fructe uscate la alegere și chefir de apă într-un vas fără metal
Se agită bine și se lasă să crească acoperit într-un loc cald timp de 2 zile (bulele încep cu adevărat după aproximativ 15 minute)
Se strecoară printr-o sită de plastic și se bea după 2 zile
Faceți o nouă abordare din chefirul de apă

Puteți adăuga un gust natural apei prin fructe. 2-3 felii de lămâie asigură eliberarea de mucegai și prospețime.

Kefirul de apă are un gust ușor acru, gustul îmi amintește un pic de cidru proaspăt sau ceai de kombucha - foarte răcoritor și delicios. Băutura nu este cu adevărat săracă în carbohidrați, deoarece zahărul este transformat, dar un rest rămâne în băutură.

Combinațiile mele preferate sunt în prezent

1 bucată de caise uscate, lămâie și ghimbir
Adăugați mango uscat, lămâie, ghimbir și, în final, sirop de nucă de cocos (fără zahăr de la Monin)
Fructe de goji (asta mă face să fiu ultrahip, pentru că combin 1 superaliment și o băutură la modă), lămâie și ghimbir

Dar sunt doar la început și trebuie să mă testez prin combinațiile de arome. Tocmai am citit despre o combinație cu castravete și ghimbir ... care are gust de gin și tonic fără alcool 🙂

Kefirul meu de apă începe încet să se înmulțească ... așa că, dacă sunteți interesat, contactați-mă - dacă este necesar, pot da câteva în curând!