Ketchup Paleo

Apoi totul

O rețetă perfectă pentru copiii care mănâncă totul - atâta timp cât pot face doar ketchup-ul lor iubit peste el. Sfatul nostru: fierbeți în cantități mari imediat!

Foarte puțini oameni știu că a face singur sosul roșu este atât de dificil - atâta timp cât aveți suficient timp. Întregul lucru se reduce timp de cel puțin 30 de minute - în funcție de netezimea dorită, chiar mai mult.

Întotdeauna primim întrebări despre cât timp va păstra ketchup-ul în frigider. Deoarece, de obicei, a dispărut mai repede cu noi decât puteți spune „ketchup paleo”, nu avem o experiență fixă ​​aici, dar ghiciți în maxim 3-4 zile. Dacă doriți să încercați o alternativă creativă, vă recomandăm ketchup-ul cu curry.

Ketchup Paleo: plăcere pură cu roșii

Rețeta: ketchup paleo

ingrediente

  • 600 ml tulpini de roșii (atenție la informațiile de pe ambalaj!)
  • 1 lingură miere
  • 3 linguri de oțet de mere
  • 1 linguriță de muștar
  • 1 vârf de sare
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 vârf (i) de condiment cu cuișoare
  • 1 mână de rozmarin tocat
  • 1 vârf de piper

pregătire

  1. Aduceți toate ingredientele la fiert într-o cratiță mică.
  2. Reduceți totul pentru aproximativ 30 de minute la foc mediu. Păstrați răbdarea:-)

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Combinația cu tăiței vegetali merită încercată!

Delicios!

Mai puțin dulce decât ketchup-ul obișnuit, dar foarte asemănător cu roșiile - și mai sănătos:-)

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Michaela

Discutați cu noi

28 de comentarii

Gătesc mereu ketchupul într-o tigaie, nu trebuie să gătesc atât de mult, este mai rapid. Dar merită doar cu o tigaie normală de 28 cm dacă este de două ori mai mult.

Una dintre rețetele mele preferate. Are un gust mai bun decât orice ketchup pe care îl cumpărați și poate fi modificat optim cu diferite condimente. Mega delicios!

Ketchup-ul a durat pentru totdeauna cu mine. L-am pus într-un borcan cu șuruburi după gătit și chiar și când era deschis, nu s-a mucegăit.
Restul ketchup-ului meu (probabil 1/4) a rezistat de peste 6 luni.

Am o întrebare despre cățelul de usturoi. Se fierbe sau se toacă ca degetul întreg?

Dragă Thomas, le tocă foarte gros. Așa este - informațiile lipsesc în rețetă:)

Mulțumesc, voi începe ...

dacă doriți să fierbeți „corect”, puteți steriliza
Ketchup, supă de roșii, supă de roșii etc. aprox.30-35 minute într-o cratiță sau abur la 90 ° - garantat că va dura un an fără frigider - și nu este necesar oțet!
dacă sosurile de roșii sunt prea acre - soțul meu, de exemplu - le poate neutraliza cu un vârf de sifon - nu luați prea mult - altfel are gust de săpun.
cu această metodă pot îndulci o oală întreagă de sos de roșii (sau ketchup) cu doar 1 lingură de miere! - adică pentru mine - aproximativ 3-4 litri de aproximativ 7-8 kg roșii!
Sunt bucuros să transmit mai multe rețete de gătit!

Bună ziua kaktussnake,
Sunt interesat de alte rețete de conserve. Sunt nou aici și sunt ocupat cu posibilitățile de fierbere, deoarece recoltele vor începe în curând.

Hei,
ketchup-ul este minunat!
Am dublat suma imediat și toată lumea a coborât foarte bine. A rezistat mult timp.

îl puteți aromă și cu boia, curry și ardei iute

Fac asta la fiecare al doilea an în timpul sezonului de roșii, în borcane mici care sunt umplute cu fierbinte și apoi fierte - durează 2 ani - nedeschise
dacă sunteți interesat - întrebați! - există multe posibilități

Buna ... am avut nevoie de un ketchup de 50g zahar din trestie (reteta foarte asemanatoare cu aceasta).

Mă întreb care este raportul dintre zahărul din trestie și miere, i. H. câtă miere trebuie să iau pentru a înlocui zahărul din trestie?

îmi place să folosesc cât mai puțină miere:) Nu vă pot spune exact raportul corect.

Rețetă super gustoasă.
Am făcut un ketchup curry și toată lumea a fost absolut încântată.
Acesta va fi probabil noul nostru sos standard.
Vă mulțumim pentru distribuire!

cu curry este o mare variație, mulțumesc pentru vârf!

Multumesc pentru sfat! Un ketchup grozav de curry.:-) Toți producătorii cunoscuți pot împacheta

Ieri am făcut ketchup-ul. Și mai presus de toate, mi se pare gustul ușor, ușor și rapid.

Foarte gustos, am făcut de două ori cantitatea și am pus-o în borcane. Data viitoare voi condimenta o parte din el cu curry.:)

bună!
Pun ketchupul în borcane mici de conservare. În frigider durează câteva săptămâni și am o cantitate mică deschisă în uz.

Bună, Dennis,
Am păstrat ketchup-ul la frigider puțin mai mult de o săptămână. Apoi totul a fost gol:-)
Din cauza oțetului, nu cred că este o problemă. Ai încredere în simțul gustului, atunci vei ști când produsul tău ar trebui să ajungă în deșeuri organice.

O întrebare: când este muștarul de fapt paleo? Când nu mai există zahăr în el? Conține gluten de semințe de muștar?

Bună Andreas,
Semințele de muștar singure nu conțin gluten.
Cu produsul finit muștar trebuie să te uiți întotdeauna la ambalaj și să citești lista de ingrediente atunci când ai dubii.
Nu trebuie să conțină zahăr, conservanți, grâu (cum ar fi mulți muștar bavarez) și aditivi chimici.

Fyi în muștar maille sunt aditivi. Nu înțeleg de ce recomandați acest lucru. Primești ceva de la maille pentru asta?
Găsiți site-ul dvs. foarte bun, deci cu atât mai dezamăgit de referință.

Vă mulțumim că ați subliniat acest lucru, am trecut cu vederea acest lucru. Va fi ajustat în curând.
Și nu, nu primim nimic de la Maille:-)

Am încercat zilele trecute pentru un grătar și am făcut ketchup dintr-un avocado și o cutie de toamten tocat. Pur și simplu piure împreună cu sare, piper, busuioc, rozmarin și cimbru. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi.
A fost super gustos și cremos.

Salut,
aș dori să încerc cu Thermomix. Câte grade de căldură ?

Are un gust grozav!
Cum sunt experiențele dvs. în ceea ce privește durata de valabilitate la frigider?

Bună, Dennis,
Am păstrat ketchup-ul la frigider puțin mai mult de o săptămână. Apoi totul a fost gol:-)
Din cauza oțetului, nu cred că este o problemă. Ai încredere în simțul gustului, că vei ști când produsul tău ar trebui să ajungă în deșeurile organice.