Laptele vegetal este cel mai bun pentru mediu și pentru corpul nostru - sănătos - Nr. 1 de rețete
Ce lapte pe bază de plante este cel mai bun pentru mediu și corpul nostru ?
Auzim adesea că tot laptele ne lactat este mult mai bun pentru mediu decât laptele de vacă. Folosesc mai puțin teren, mai puțină apă și generează mai puține gaze cu efect de seră. Dar care lapte are cel mai mic impact asupra planetei ?
Descoperiți cei 8 înlocuitori ai laptelui de vacă în articolul nostru anterior !
Înlocuitorii laptelui, cum ar fi ovăzul, soia, migdalele sau nuca de cocos, atrag din ce în ce mai mult interesul francezilor. Aceasta implică o creștere a vânzărilor acestor produse. Aflați cum să alegeți laptele vegetal potrivit.
Cum să alegeți cea mai ecologică alternativă la laptele de vacă ?
Numeroase studii ne informează că emisiile de gaze cu efect de seră cauzate de producția de lapte de origine vegetală sunt mai mici decât pentru laptele de lapte. Potrivit unui studiu de la Universitatea Oxford, producerea unui pahar de lapte lactat generează de aproape trei ori emisiile de gaze cu efect de seră ale tuturor laptelui non-lactat. Producerea unui pahar de lapte lactat în fiecare zi timp de un an necesită mai mult de 10 ori cantitatea de apă necesară pentru laptele de ovăz.
În ceea ce privește laptele de plante, laptele de migdale necesită mai multă apă pentru a produce decât laptele de soia sau de ovăz. Laptele de orez este, de asemenea, relativ însetat, necesitând 54 de litri de apă pe pahar de lapte. Cu toate acestea, nu trebuie uitat că laptele de migdale și orez necesită întotdeauna mai puțină apă pentru a produce decât laptele de vacă vechi și bun.
La un nivel mai local, aprovizionarea cu produse fabricate poate avea ca rezultat o amprentă de carbon mai mică decât produsele care au trebuit transportate pe distanțe mari.
Laptele de migdale, cel mai rău pentru mediu
Laptele cu cele mai scăzute emisii de gaze cu efect de seră este laptele de migdale, deoarece migdalii (ca toți copacii) prind mult CO₂ în timp ce cresc. Cu toate acestea, pentru experții agricoli și ecologiști, laptele de migdale este cel mai rău pentru mediu și este foarte dăunător albinelor.
Scăderea generală a albinelor a fost alarmantă de mulți ani, dar anul trecut moartea coloniilor de albine a depășit maximele istorice. Apicultorii au raportat o pierdere medie de 38% din coloniile de albine în timpul sezonului de iarnă.