Mărul este un inhibitor al apetitului bun pentru sănătate

Origini

Mărul a apărut pe pământ în urmă cu aproximativ 80 de milioane de ani. Găsim urme ale acesteia pe platourile anatoliene. Mai târziu, s-a aclimatizat în regiunile temperate ale Europei, apoi s-a răspândit în restul lumii.

este

În „Istoria plantelor” sale, cu 3 secole înainte de era noastră, grecul Teofrast distinge deja 6 soiuri de mere. Romanii știau aproximativ treizeci dintre ei. Odată cu apariția pomologiei (parte a arboriculturii care se ocupă de pomi), la sfârșitul secolului al XVI-lea, erau mai mult de o sută, doar în Franța !

În secolul al XIX-lea, creșterea mărului a fost spectaculoasă. Se înmulțește sub formă de soiuri din ce în ce mai gustoase, mai potrivite pentru o distribuție largă. În 1873, botanicul André Leroy a descris 527 în dicționarul său de pomologie.

În zilele noastre, prin încrucișări și numeroase hibridizări, cunoaștem polusul a 6.000 de soiuri de mere din întreaga lume.

Consum

Marul este primul fruct consumat în Franța, înaintea portocalei și a bananei! Consumul mediu este de 18,7 kg/locuitor/an, cifră care ascunde o puternică disparitate cu vârsta. Cei sub 35 de ani mănâncă mai puțin de 9,8 kg/an, cei de 35/49 ani aproximativ 16,9 kg/an; urcăm până la 21 kg/an pentru cei peste 50 de ani.

Sezonul Apple

Sezonul producției (și, prin urmare, al consumului „rezonabil”) este toamna și iarna. În practică, acestea se găsesc pe tot parcursul anului în distribuție. Cu prețul câtorva acrobații pentru conservare.

Păstrați mărul

Mărul se păstrează foarte bine. Păstrați-l în aerul camerei, în întuneric, dacă puteți. Își pierde vitaminele doar foarte treptat.

Să gătești, să mănânci.

Există diferite moduri de a consuma mere. Puteți să-l mâncați ca desert la sfârșitul mesei sau în timpul unei gustări sau chiar să-l consumați în compot, suc și plăcintă.

Studiile arată că francezii îl mănâncă (79%), îl gătesc ca desert (69%), dar îl evită la micul dejun (7%).

Interesul nutrițional și dietetic al mărului

Mărul are multe beneficii pentru sănătate. Este capabil să furnizeze în dietă un supliment semnificativ de vitamine, minerale și oligoelemente foarte variate.

Fructul „supresor al poftei de mâncare” prin excelență, satisface fără a aduce prea multe calorii.