Mesele de Crăciun și Revelion pot fi sănătoase?
Trebuie să recunoaștem că buștenul tradițional de patiserie, de obicei garnisit cu cremă de unt, este ultima bombă energetică a mesei festive.
Da, este posibil, atâta timp cât vă schimbați obiceiurile și nu asociați nicio noțiune de „masă dietetică” cu bucătăria extrem de simplă și restrictivă, sursă de inevitabilă nemulțumire.
Una dintre dificultăți este să știi cum să gestionezi cantitățile: Contextul festiv, anumite obiceiuri regionale și plăcerea de a distra, înseamnă că această masă este întotdeauna prea generoasă, mai ales că o masă mare și prietenoasă încurajează adesea reumplerea ... o dată prea des !
Oferiți un Revelion „Dietetic corect”, menținând în același timp convivialitatea și gastronomia acestei mese festive, aceasta constă mai ales în oferirea unei bucătării rafinate, cu mâncăruri mai rafinate decât de obicei. Alegerea alimentelor și metoda de preparare a acestora includ multe sfaturi pentru a face această masă mai „ușoară”: Fii imaginativ !
Ca aperitiv:
Paharul tradițional de șampanie este binevenit, mult mai puțin alcoolic și mai digerabil decât alcoolii puternici, cocktailurile sau combinațiile alcool-zahăr. Pentru a-l însoți, căutați originalitatea și evitați obișnuiții biscuiți de aperitiv, biscuiți de foietaj, cârnați de cocktail ... care explodează aportul de energie datorită conținutului lor de lipide. !
Alternativa este ușoară, deoarece mai multe produse vă permit să rămâneți „ușoare” în timp ce sunteți originale. Prezentarea mini pâine prăjită sau din verrine este încă foarte popular și adaugă o notă de rafinament, în timp ce rămâne dintr-un aport foarte modest de calorii. Putem astfel oferi mini Pâine prăjită sau Cracker de tarama, ouă forfetare, cremă de brânză cu ierburi sau creveți, lamă de somon afumat, nuci ... Nu uitați de legume, sub formă de câteva roșii cherry, măsline.
Aranjați umpluturile de canapă pe navete de andive, evitând nevoia de pâine prăjită sau foietaj. Pentru verrine: o bază de mousse de legume, cu mai mult sau mai puțin un indiciu de brânză de capră proaspătă ...