Microbiota și creierul: 8 sfaturi de la Dr. Emeran Mayer - sciences et Avenir

Postat pe 09/11/2016 la ora 17:00, actualizat pe 27/06/2020 la ora 11:17

microbiota

Gastroenterologul american, un specialist de renume mondial în axa creier-intestin, face bilanțul obiceiurilor bune pe care să le adopte pentru a cultiva o microbiotă sănătoasă. Pentru a (re) descoperi cu ocazia Zilei Mondiale a Microbiomului din 27 iunie.

Dr. Emeran Mayer

1. Creșteți fibrele, reduceți grăsimea animală

Deoarece bacteriile intestinale se hrănesc cu fibre (prebiotice), este benefic să creșteți aportul sub formă de alimente întregi, legume și fructe. Alimentele bogate în grăsimi animale, pe de altă parte, cresc proporția de bacterii Bacteroides și Firmicutes care produc metaboliți care promovează inflamația locală. Acest lucru determină o pierdere a sensibilității nervului vag la semnalele de sațietate trimise către creier, rezultând o mai mică reglare a poftei de mâncare. Prin urmare, este mai bine să optați pentru proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi (pește, carne de pasăre).

2. Evitați aditivii

Îndulcitorii din alimentele procesate cresc nivelul de Bacteroides și Clostridiales, care produc metaboliți care cresc rezistența la insulină (condiție prealabilă pentru diabet și obezitate). În plus, acestea facilitează absorbția acestor calorii de către colon, ceea ce te face să te îngrași! Emulgatorii provoacă inflamații intestinale, modificând semnalele de sațietate trimise către creier. În ceea ce privește glutenul, pacienții cu adevărate alergii la grâu sau boală celiacă ar trebui să-l evite, deoarece crește porozitatea intestinală și inflamația acestora. Pentru ceilalți, până în prezent nu există dovezi științifice solide care să explice hipersensibilitatea și să justifice o interdicție.

3. Favorizează alimentele fermentate, probioticele naturale

Alimentele fermentate (kimchi, kombucha, miso, varza murată), produsele lactate (chefir, iaurturi, brânzeturi) sunt bogate în microorganisme vii care îmbogățesc temporar microbiota. De preferat în caz de stres (vezi 5), precum și atunci când se iau antibiotice, acestea din urmă decimând flora intestinală.