Niciunul dintre cele 12 produse finite examinate nu a convins organizația de consumatori din Brandenburg
Centrul pentru consumatori din Brandenburg critică aspectul, conținutul de sare și cantitatea de aditivi din mâncărurile convenabile și solicită obiective obligatorii și limite de timp pentru reducerea sării, grăsimilor și zahărului.
Prea sărată, prea mulți aditivi și ca pe ambalaj, masa gata de obicei nu pare nici ea. Centrul Brandenburg pentru Consumatori (VZB) a examinat 12 produse congelate și gata de consum într-un eșantion aleatoriu pentru valorile lor nutritive, ingredientele și similaritatea mesei gata preparate cu ambalajul său. În cele din urmă, niciunul dintre produse nu a fost complet convingător. Concluzie: Consumatorii care doresc să mănânce în mod rezonabil sănătos cu mâncăruri convenabile trebuie să se uite foarte atent. Producătorii nu le ușurează acest lucru. Pentru a reduce pe termen lung grăsimile și sarea din mesele gata, VZB solicită politicienilor să creeze ținte și termene obligatorii. Inițiativa actuală din partea Ministerului Federal al Alimentației este scurtă.
Apăsați fotografii
fundal
În septembrie 2018, Centrul pentru consumatori din Brandenburg a examinat 12 feluri de mâncare pentru valorile și ingredientele lor nutriționale într-o probă aleatorie și a comparat imaginile de ambalare ale produselor finite cu felul preparat. Selecția a fost făcută din mese tipice de prânz din diferite grupuri de produse - mâncăruri vegetariene, mese compuse din mai multe componente și mese congelate.
Pentru a evalua aspectul vizual, imaginile de ambalare ale mesei gata consumate și cele gata consumate au fost comparate pentru asemănarea lor. Punctul de plecare pentru evaluarea conținutului de sare a fost recomandarea Societății germane de nutriție (DGE). Ea recomandă adulților să consume maximum 6 grame de sare pe zi. Adulții ar trebui să consume, de asemenea, aproximativ o treime din cantitatea zilnică recomandată de nutrienți și energie la prânz. În consecință, regula 1/3 a fost utilizată ca bază pentru evaluare - vasele cu mai mult de 2 grame de sare au eșuat. În opinia VZB, aditivii sunt aproape întotdeauna inutili, astfel încât un produs ar putea convinge în evaluare numai dacă ar fi administrat fără aditivi.
Imaginile nu reușesc să verifice realitatea
Se observă abaterile dintre ilustrația ambalajului și preparatele preparate. Mai ales în cazul componentelor principale, cum ar fi rulada sau cârnații, se observă că acestea sunt semnificativ mai mici decât se arată. În schimb, proporția de sos este mai mare în realitate. Chiar și garniturile și legumele din vasele cu 3 componente nu pot ține pasul cu prezentarea producătorului pe ambalaj: Spaetzle sunt aglomerate, mazărea este palidă sau frunzele de spanac sunt scufundate și gri. „În câteva secunde, consumatorul decide dacă crede că vasul de pe ambalaj este apetisant și îl va cumpăra. Apoi, el trăiește marea dezamăgire acasă ”, spune Silke Vollbrecht, consilier pentru consumatori pentru alimente și nutriție la Centrul pentru consumatori din Brandenburg. Mesele gata congelate cu o proporție mare de legume au făcut o impresie pozitivă. Ele se potriveau vizual cu aspectul lor și rămâneau clare chiar și după încălzire.
⇒ 8 din 12 feluri de mâncare prezintă unele abateri semnificative de la ilustrație.
Producătorii își sare prea mult vasele
„Când ne uităm la valorile nutriționale, se remarcă în special faptul că majoritatea meselor gata sunt prea sărate”, rezumă consultantul pentru consumatori. Conform recomandării Societății germane de nutriție (DGE), un adult ar trebui să consume maximum șase grame de sare pe zi. „Aproape toate mesele gata din eșantion acopereau această cantitate de sare în cea mai mare parte sau chiar complet cu o singură porție”, spune Vollbrecht. Consumul excesiv de sare poate avea consecințe negative asupra sănătății, cum ar fi hipertensiunea arterială sau bolile cardiovasculare. „Prin urmare, îndemnăm producătorii să reducă în mod semnificativ conținutul de sare al mâncărurilor lor fără a recurge la arome sau potențatori de arome ca alternativă”, spune expertul în nutriție.
⇒ 11 din 12 feluri de mâncare conțin prea multă sare.
Aditivi în aproape toate felurile de mâncare
Aproape toate mesele gata examinate conțin emulgatori, stabilizatori, potențatori de aromă, agenți de îngroșare sau alți aditivi. Aceștia își asumă diverse sarcini în produs, de exemplu, asigură un gust sau o consistență consecvente. „De regulă, utilizarea acestor aditivi are avantaje deosebite pentru producător, deoarece acestea fac producția, depozitarea și transportul mai ușoare și mai ieftine”, spune Vollbrecht. „Un singur produs din eșantionul nostru a ieșit fără aditivi. Alergătorul din față conținea 11 altele diferite ”, se plânge expertul. Cu toate acestea, unii dintre aditivii găsiți pot declanșa alergii sau alte probleme de sănătate.
Unii producători folosesc etichete precum „Natural - fără amelioratori de aromă, fără coloranți, fără conservanți”. Cu toate acestea, o privire asupra listei de ingrediente arată că conține încă mulți alți aditivi. „Nu mai rămâne mult din„ naturalețea ”reclamată”, critică Vollbrecht.
⇒ 11 din 12 feluri de mâncare conțin aditivi.
Sfaturi pentru consumatori
„Produsele congelate și finite în sine nu sunt nesănătoase. Produsele gata preparate, cu o proporție mare de legume, sunt potrivite în special ca prânz echilibrat, dar și rapid, așa cum arată testul nostru ”, spune Vollbrecht. Consumatorii ar trebui să fie atenți la conținutul de grăsimi și săruri din mese și să utilizeze sursele de informații de pe etichetă. Mesele gata pot fi completate cu ingrediente proaspete precum ierburi sau legume congelate sau combinate cu o salată.