Nutriție 5 beneficii ale cartofilor
Acuzat greșit că te îngrașă, cartoful nu are mai multe calorii decât alte alimente cu amidon. Chiar și în cazul dietei sau diabetului, nu există niciun motiv pentru a vă priva de acesta, deoarece are virtuți nutriționale interesante. Am enumerat pentru dumneavoastră 5 beneficii ale acestui tubercul care oferă cartoful !
1- Nu te îngrașă
Acum câțiva ani, cartof avea o reputație proastă pentru că a fost acuzată pe nedrept că a făcut.
Cu toate acestea, la o greutate egală, nu este mai caloric decât alte alimente cu amidon, cum ar fi paste, orez sau gri.
Slabă în lipide, asigură 75 de calorii la 100 g. Dar, desigur, aportul caloric depinde de metoda de preparare: trecem de la 79 kcal pentru 100 g piure la 154 kcal pentru 100 g cartofi prăjiți !
Dacă sunteți supraponderal, este mai bine să vă limitați consumul de cartofi prăjiți și chipsuri și să preferați cartofii aburi însoțiți de un buton de unt.
De asemenea, este posibil să înlocuiți gratin dauphinois cu un tian de cartofi (obținut din bulion) și să ușurați merele sotate mai întâi aburindu-le înainte de a le trece repede în tigaie.
2- Este bogat în vitamine și minerale
Este adesea ignorat, dar cartoful este o bogăție de vitamine și minerale.
Oferă aproximativ jumătate din aportul zilnic recomandat de vitamina C și oferă vitaminele B1, B3 și B6
De asemenea, conține o mare varietate de minerale, inclusiv potasiu, fosfor și magneziu.
Astfel, are virtuți diuretice și participă la buna funcționare a mușchilor datorită conținutului său de magneziu și potasiu.
A nota: este mai bine să clătiți cartofii sub un curent de apă rece fără a-i lăsa să se înmoaie, apoi gătiți-i cu pielea pentru a păstra mineralele și vitaminele pe care le conține.
3- Nu este interzis diabeticilor
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, cartoful nu este un aliment interzis persoanelor cu diabet.