Pâine de conopidă umedă, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de calorii - Nico Bartes; Slăbește rapid prin sănătate
De data aceasta, înainte de încercările mele, am examinat câteva rețete de pâine de conopidă de pe Internet și le-am găsit bune. Dar aproape toți aveau același cârlig: prea multe ingrediente care nu erau coordonate și un preparat dificil. Pe de o parte, se presupune că majoritatea ingredientelor asigură un gust bun și, pe de altă parte, dacă acestea nu se armonizează, rețeta devine mult prea scumpă și deseori predispusă la erori. Deoarece sunt un fan al rețetelor rapide și ușoare, astăzi există o rețetă de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de calorii.
Cu aproximativ 400g conopidă până la o greutate totală de 600g, pâinea ar putea fi numită și pâine vegetală, dacă nu ar fi o diferență „mică”. Pâinea de legume convențională se face aproape întotdeauna cu făină de grâu sau cu tipuri similare de făină. Dar, deoarece aceasta este o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați, coacem pâinea cu făină de migdale. Făina de migdale are un conținut scăzut de carbohidrați și este unul dintre cele mai bune tipuri de făină atunci când vine vorba de slăbirea unei diete sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu doar 4g de carbohidrați la 100g, făina de migdale conține doar o fracțiune de carbohidrați în comparație cu făina de grâu cu 71g la 100g. Migdalele măcinate conțin în jur de 7g de carbohidrați la 100g. Desigur, vă puteți bucura de pâine de mai multe ori pe zi fără a fi nevoie de dietă, de exemplu pentru a vă menține greutatea - fără conștiința vinovată.
În plus, făina de migdale nu conține gluten și are proprietăți excelente de coacere. În combinație cu apă sau lichide similare, acesta poate fi transformat într-un aluat foarte bun și este destul de stabil din punct de vedere dimensional. Migdalele măcinate sunt mai puțin bune. O folosesc destul de des, dar făina este mult mai bună. Iată o scurtă comparație nutrițională între făina de migdale și migdalele măcinate:
| proteină | 40g | 20g |
| glucide | 4g | 7g |
| gras | 12g | 20g |
| Calorii | 293 kcal | 607 kcal |
O felie de pâine de conopidă
Înainte de a începe cu rețeta, aș dori să vă împărtășesc câteva informații despre conopidă. Conopida furnizează multă vitamină C, calciu și fier corpului nostru. În plus, conopida conține o cantitate considerabilă de caroten. Carotenii sunt substanțe vegetale secundare și aparțin grupului de carotenoizi. Acestea formează unul dintre cei mai importanți precursori ai vitaminei A, motiv pentru care beta-carotenul este, de asemenea, cunoscut sub numele de provitamina A. Beta-carotenul întărește bariera de protecție a pielii și protejează pielea de razele UV.
Conopida conține, de asemenea, sulforafan, un antioxidant extrem de indirect, care îmbunătățește tensiunea arterială și îmbunătățește funcția rinichilor. Conopida, broccoli și varza de Bruxelles conțin în special cantități considerabile de sulforafan. La fel ca carotenii, este o substanță vegetală secundară care este utilizată chiar și în terapiile naturale pentru cancerul de piele. Conform cercetărilor efectuate de Dr. Paul Talalay de la Universitatea John Hopkins, sulforofanul activează chiar și enzimele de detoxifiere ale corpului în ficat. Să începem cu rețeta noastră suculentă de pâine de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pâine sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate
Ingrediente pentru pâine de conopidă cu aproximativ 600g
Info: Tigaia pe care o folosesc are următoarele dimensiuni: (L x L x Î) 25 cm x 12 cm x 6,5 cm. În opinia mea, este puțin prea mare - ar putea fi puțin mai mic, astfel încât pâinea să fie puțin mai mare.
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică.
- 400g conopida, clătite, curățate, tăiate în flori și tăiate cu un mixer (faceți aproximativ 29 de linguri pline)
- 125g făină de migdale (faceți aproximativ 10 linguri pline)
- 3 ouă, Mărimea M
- 5g praf de copt (face aproximativ 1 linguriță completă)
- 6,5 g coji de psyllium (face aproximativ 1 lingură completă)
- 5g sare (face aproximativ 1 linguriță completă)
- 2g curry, măcinat (face aproximativ ½ linguriță). Alternativ, puteți utiliza, de asemenea, pudră de boia dulce, curcuma sau similar.
Valori nutritive
pe felie cu aproximativ 50g
| Calorii | 57 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 1,6 g | 0% |
| Grăsime totală | 2,6 g | 3% |
| proteină | 6,5 g | 12% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 20 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 60 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 80 | Minute |
| Nivel | uşor |
manual
Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).
Info: Tigaia pe care o folosesc are următoarele dimensiuni: (L x L x Î) 25 cm x 12 cm x 6,5 cm. Este puțin prea mare în opinia mea - ar putea fi puțin mai mic, astfel încât pâinea să fie puțin mai mare.
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius (sau la 185 de grade căldură de jos și de sus) și apoi pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
- Puneți praful de copt, curry, ouă, coji de psyllium și sare într-un castron mare și amestecați bine cu un tel.
Se amestecă ouăle cu restul de ingrediente
Adăugați făina de migdale și amestecați din nou viguros.
Se adaugă făina de migdale și se amestecă bine
Adăugați conopida și amestecați bine cu o lingură de lemn până devine uniformă.
Se toarnă amestecul într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit (raftul din mijloc) timp de aproximativ 60 de minute.