Piept de rață în oțet de sherry

ca acompaniament prezint deseori andive

Ingrediente pentru piept de rață în oțet de sherry

pentru 4 persoane:

1 borcan mic cu smântână lichidă

1 linguriță de muștar

4 linguri de oțet de sherry

sare, piper, patrunjel tocat

o atingere de cimbru și frunze de dafin

Mod de preparare: piept de rață în oțet de sherry

rumeniti ambele parti ale pieptilor de rata intr-o tigaie cu putin unt si ulei, cand carnea este suficient de fiarta, lasati pieptii de rata cu pielea in jos.
se adaugă vârful de cimbru și frunza de dafin, sarea, piperul, muștarul și cele 2 șalote tăiate.

---