Piure de cartofi cu bucăți de castane, suc de pasăre corpolent - Grazia

Un piure de cartofi topit și crocant, cu bucăți de castane, totul condimentat cu un suc de pui cu piper.

Informație practică

• Timp total: 80 min
• Timp de preparare: 20 min
• Timp de gătit: 60 min
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: medie
• Cost: rezonabil
• Tip:

Ingrediente

• 1 buc. De Ceapă (i)
• 1 buc. De Morcov (i)
• 1 buc. De carcasă (e) de pui
• 1 buc. De usturoi, cimbru, arome de frunze de dafin
• 6 vârfuri de sare fină
• 3 g boabe de piper
• 3 cl de ulei de măsline
• 600 g de cartofi Charlotte
• 300 g unt nesărat
• 10 g de sare grosieră
• 10 cl de 1/2 lapte degresat
• 6 vârfuri de sare fină
• 6 turn (uri) de moară de ardei
• 100 g castane gătite

Pregătirea

Pentru sucul de pasăre

Curățați ceapa și tăiați-o în 4. Curățați morcovul și tăiați-o felii mari. Zdrobiți carcasa de pasăre.

---