Prea mult consum de sare Cât este de fapt prea mult

Relația dintre sare și sănătate

Indiferent dacă este în supă sau în pâine, sarea este o parte importantă a dietei. Din păcate, mâncăm prea mult din el în fiecare zi, după cum a arătat un studiu al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii. Dar cât este de fapt prea mult? Și cum afectează consumul excesiv de sare sănătatea? Vă explicăm și oferim sfaturi practice despre cum puteți reduce consumul de sare.

Consum ridicat de sare în Germania

Poate fi găsit în fiecare gospodărie și ar trebui să adauge aromă mâncării noastre: vorbim despre sare. Cu toții, probabil, cunoaștem pe cineva care apucă sare fără să ezite pentru a-i da mâncării o aromă decentă. Dar tocmai aici se află problema: După cum a aflat centrul de consiliere pentru consumatori, 70% dintre femei și 75% dintre bărbați din Germania consumă prea multă sare în fiecare zi - un risc. Deoarece numeroase studii arată că consumul prea multă sare duce adesea la hipertensiune arterială. Organe importante precum inima, creierul, rinichii și vasele de sânge pot fi deteriorate permanent. În schimb, tensiunea arterială prea mare nu poate fi întotdeauna redusă consumând mai puțină sare; acest lucru poate fi determinat doar prin încercări și erori. Cu toate acestea, un lucru este sigur: sarea este esențială pentru diferite funcții ale corpului - depinde de cantitate.

Câtă sare pe zi este sănătoasă?

Pentru a vă alimenta în mod optim corpul, experții au stabilit o limită inferioară: adulții ar trebui să consume cel puțin 1,4 grame de sare pe zi. Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), doza maximă ar trebui să fie de 6 grame pe zi, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă chiar și doar 5 grame de sare de masă. Acesta din urmă corespunde unei cantități de linguriță de un nivel. Pentru comparație: Studiile actuale arată că bărbații din Germania consumă aproximativ 10 grame de sare pe zi, în timp ce femeile consumă 8,4 grame.
Deoarece copiii au nevoie de energie mai mică, valorile sunt în mod corespunzător mai mici: pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 6 ani ar trebui să fie doar 2 până la 3 grame, pentru copiii de 7 până la 10 ani 5 grame.

Pas cu pas: Cum să vă reduceți consumul de sare

Deci, rapoartele privind consumul excesiv de sare nu înseamnă în niciun caz că trebuie să scapi de sare din gospodăria ta. Cu toate acestea, dacă simți că consumi prea multă sare, îți poți reduce consumul pas cu pas. Elisabeth Lenz, expertă în nutriție SBK, cunoaște câteva trucuri simple: „Gustă o masă înainte de a adăuga sare. Chiar și această mică schimbare poate însemna că folosiți mai puțină sare. Sau lăsați agitatorul de sare în dulap pentru moment - avem tendința să-l apucăm inconștient ".

Ușor de implementat: 6 sfaturi practice de zi cu zi

Utilizați ierburi: fie că sunt proaspete, uscate sau din congelator - ierburile adaugă aromă alimentelor și, uneori, chiar fac sare de prisos.
Utilizați căldură: ghimbirul, curcuma, ardeiul iute și alte ardei iute sunt minunați pentru a adăuga aromă mâncării - o modalitate ușoară de a economisi sare.
Evitați mesele gata, folosiți ingrediente proaspete: mesele gătite și pâinea conțin adesea cantități mari de sare. Chiar și în 100 de grame de cârnați sau șuncă există adesea aproape cantitatea maximă zilnică recomandată.
Căldură mai mică: legumele își păstrează aromele și aroma cel mai bine dacă le aburiți sau le aburiți. Prin urmare, trebuie să evitați căldura și timpii de gătit lungi.
Sfatul de legume: Țelina conține multă sare naturală, dintre care - spre deosebire de sarea de masă - nu puteți mânca prea mult.
Dacă transpirați, de exemplu în timp ce vă exercitați, necesarul de sare crește, deoarece sarea este excretată odată cu transpirația. O apă minerală cu un conținut mai mare de sodiu compensează rapid pierderea de sare.

Mai multe informații și sfaturi

A mânca sănătos este foarte ușor, chiar și dincolo de consumul redus de sare. Puteți găsi mai multe despre alimentația sănătoasă și câteva rețete simple aici.

De asemenea, aveți opțiunea de a urma cursuri speciale de nutriție. Pur și simplu utilizați căutarea cursului de sănătate și selectați secțiunea „Nutriție”. Veți primi o subvenție de 75% sau până la 80 EUR pentru maximum două cursuri pe an.

Dacă aveți întrebări suplimentare, experții noștri vă vor ajuta cu plăcere pe linia de asistență medicală SBK, 365 de zile pe an, non-stop. Numar de telefon: 0800 072 572 570 00 (gratuit în Germania)