Preparatele cu varză rapidă sunt deosebit de populare iarna

Timp estimat de citire: 3 minute

Iarna, feluri de mâncare de varză de toate felurile îmbogățesc meniul nostru săptămânal. Nici o legumă atât de diversă și disponibilă la nivel regional pe piață sau în supermarket nu este caracterizată de o varietate atât de enormă precum varza. Indiferent dacă este rotundă sau ascuțită, blândă sau puternică, verde sau albă, varza cu varietatea sa incredibilă oferă ceva pentru fiecare gust.

În trecut, mâncărurile cu varză erau considerate „mâncarea oamenilor săraci” copioși. În prezent, varza de varză, varza de Bruxelles, varza albă, varza albă sau varza roșie, varza ascuțită sau varza chineză, la fel ca rasa sau conopida și broccoli au devenit o parte indispensabilă a bucătăriei noastre. Varza domestică a înflorit din legume de iarnă simple, destul de banale și discret, în superalimente de șold.

Soiurile noastre de varză domestică se dovedesc a fi adevărate minuni nutriționale. Acestea oferă mai multe substanțe vitale decât majoritatea celorlalte fructe și legume. Varza este bogată în magneziu. Conține calciu, care întărește oasele, precum și fier, clorofilă, crom și mangan. De asemenea, are scoruri cu vitaminele A, B, K și, mai presus de toate, vitamina C, care este importantă pentru sistemul nostru imunitar și nervos. Varza conține, de asemenea, o porție bună de vitamina E, un antioxidant natural care ne protejează celulele. Soiurile de varză domestice sunt destul de bogate în proteine și sunt alternative reale la linte și leguminoase pentru vegetarieni.

Nutriționiștii apreciază, de asemenea, diferitele tipuri de varză pentru densitatea lor ridicată de fibre. Toate tipurile de varză sunt mici pachete de fibre, te mențin sătul mult timp, asigură o digestie bună și, de asemenea, întăresc flora intestinală. Mai mult, mâncărurile cu varză se numără printre mâncărurile cu mai puține calorii.

Nu contează dacă lăsați varza să vorbească de la sine sau să înfășurați ceva în frunze. Aromele picante ale varzei sunt imbatabile singure și în combinație cu alte alimente.

Vas de varză rapidă cu carne de vită măcinată

Astăzi am dori să vă prezentăm „tigaia rapidă de varză”. Când timpul este din nou strâns și vrem să evocăm un preparat gustos și hrănitor pe masă „doar repede”, care este, de asemenea, ideal pentru a-l lua la serviciu a doua zi sau pentru a vă bucura din nou a doua zi. O rețetă rapidă, care are un gust diferit de la o săptămână la alta datorită diferitelor tipuri de varză.

Pentru patru persoane aveți nevoie:

2 cepe
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei
300 g vita macinata
500 g varză originală, alternativ varză ascuțită, varză chineză, Pok Choi (varză chineză de muștar)
1 ardei rosu
1 bec mic de fenicul
½ l bulion de pui sau bulion de legume
sare de mare
piper
¼ linguriță boia, roz aprins
pătrunjel
150 g iaurt natural

În varianta vegetariană, înlocuim carnea de vită măcinată cu tofu afumat sau linte gătită. Îmi place în mod deosebit să folosesc lentile beluga aici.

De cele mai multe ori, această rețetă lasă ½ din varză. Acum există două opțiuni. Învelesc varza strâns în folie alimentară și pun varza în frigider pentru săptămâna următoare sau pregătesc rapid o salată de varză proaspătă. Pentru aceasta avem nevoie și de aprox.

500 g varză originală, alternativ varză ascuțită
zahăr
1 linguriță sare
piper
4- 5 linguri de oțet balsamic alb
2- 3 linguri de ulei de măsline
1 măr

Pregătire:

Curățați și sfărâmați varza și scoateți tulpina într-o formă de pană, ca în videoclip. Tăiați varza originală sau ascuțită în fâșii foarte fine. Presărați varza într-un castron cu 2 lingurițe de sare, puțin zahăr și piper și frământați bine cu mâinile, adăugați oțet și ulei timp de aproximativ 5 minute (varza albă poate dura și 10 minute).

Spălați bine mărul și radeți-l în jurul miezului. Apoi amestecați mărul cu varza și lăsați totul să se absoarbă puțin. Cu bucurie și până a doua zi.

Sperăm să vă bucurați să încercați și să vă bucurați de această variată tigaie de varză