Quiche de somon - Ghid de sănătate

Pentru 8 piese de care aveți nevoie

Pentru aluat:

5 linguri de ulei de rapiță
5 linguri de lapte
1 ou
125 g quark
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
250 g făină
1 linguriță sare de usturoi sălbatic Ostmann
Grăsime pentru formă

Pentru topping/umplere:

200 g somon afumat
4 ceapă de primăvară
100 g rachetă
600 g smântână
4 ouă
3 linguri de făină
1-2 lingurițe de ierburi Ostmann în ulei de cimbru
4-5 lingurițe sare iodată de țelină Ostmann
50 g parmezan ras

pregătire

Preîncălziți cuptorul electric la 180 de grade.
Frământați ingredientele pentru aluat într-un aluat neted și tapetați fundul și marginea unei tigaie de quiche uns (28 cm diametru) cu ele.

Tăiați somonul în fâșii, curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele.
Spălați și curățați racheta și tăiați-o în bucăți de aproximativ cinci centimetri lungime. Amestecați smântâna cu ouăle și făina, condimentați cu cimbru și sare iodată de țelină.

Se amestecă parmezanul, somonul, ceapa de primăvară și racheta, se distribuie amestecul pe aluat și se coace quiche la cuptor timp de aproximativ 60-70 minute până se rumenesc (cuptor electric și cu gaze naturale: 180 grade/nivel 3, convecție 160 grade) acoperă-le cu folie de aluminiu.

Timp de preparare: aproximativ 20 de minute
Timp de coacere: aprox.60-70 minute

Valori nutritive pe bucată

kJ/kcal: 2628/628
Grăsime: 48 g
Unități de pâine: 2.5
Proteine: 21,2 g
Glucide: 29 g

---