Rețetă de jeleu de mere pentru untul fructat

Jeleu de mere: rețetă pentru untul fructat

25 iunie 2015, 16:12 | tl (CF)

Acest lucru nu apare atât de des: jeleul de mere este o alternativă răcoritoare la gemurile cunoscute. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Mere pe pâine? Acest lucru pare probabil nebun pentru majoritatea. Fructele populare sub formă de jeleu de mere pot aduce o dulceață ușoară în farfurie. Aici puteți găsi rețeta pentru untul fin.

Rețeta pentru jeleul ușor acru

Jeleul de mere poate fi un suvenir minunat de surprinzător pentru prieteni și rude. Jeleul aromat are o consistență netedă, care vă va flata limba. Cu această rețetă de pe portalul „Zei de bucătărie”, îi vei convinge și pe cei care se îndoiesc de calitatea ei.

Tot ce aveți nevoie sunt aceste ingrediente gestionabile:

Conservarea fructelor: gemuri, compoturi, lichioruri etc.

Fructe: După o recoltă de fructe cu randament ridicat, mulți nu știu ce să facă cu fructul delicios înainte ca acesta să nu mai fie proaspăt. Fructele pot fi conservate pentru a evita risipa. Astfel se va păstra mult timp și în același timp poate fi savurat și în lunile mai reci. Vă prezentăm cele mai delicioase opțiuni de conservare în acest spectacol foto. (Sursa: lola1960/Getty Images)

Boabe congelate: Cel mai simplu mod de conservare a fructelor pentru o lungă perioadă de timp este congelarea. Este indicat mai întâi să congelați fructele împrăștiate pe o tavă și abia apoi să le puneți într-o pungă sau recipient pentru congelator. În acest fel, fructele nu se lipesc între ele și este mai ușor să le dozați atunci când le scoateți. (Sursa: igorsm8/Getty Images)

Compot: O altă metodă de conservare este de a fierbe fructele într-un compot. Pentru a face acest lucru, fructele sunt fierte în zahăr și apă și apoi turnate în pahare care au fost clătite fierbinți. Retrospectiv, puteți folosi compotul pentru prăjituri sau pur și simplu să-l mâncați cu iaurt sau quark. (Sursa: olgakr/Getty Images)

Gem: Conservarea este unul dintre cele mai populare tipuri de conservare. Untul dulce se face ușor: Puneți într-o cratiță fructele tocate, dacă este necesar, fără coajă și curățate de zahăr, și lăsați-o să se gătească câteva minute. Cât de mult zahăr ar trebui să utilizați în raport cu fructul este de obicei scris pe pachetul de zahăr. Apoi umpleți borcanele care au fost clătite și sigilate cu apă fierbinte cu gem. (Sursa: Lars Würsig/Getty Images)

Fructe uscate: Cea mai veche metodă de conservare a fructelor este uscarea fructelor. Bucățile de fructe sunt fie agățate câteva zile într-un loc uscat și cald cu un șir, fie așezate pe o grilă. Dacă doriți, puteți usca fructele câteva ore cu ușa cuptorului ușor deschisă la 60-70 grade Celsius. Deshidratatoarele sunt, desigur, deosebit de practice. (Sursa: doesnt care/Getty Images)

Sirop: Un sirop poate fi făcut din multe tipuri de fructe și flori. Pentru a face acest lucru, zahărul este mai întâi dizolvat în apă fiartă. Pentru a face un sirop de flori de bătrân, înmuiați florile și câteva pene de lămâie în apa de zahăr timp de trei până la cinci zile. În cele din urmă, totul este cernut și umplut în sticle cu capac cu șurub. Siropul de flori de bătrân este necesar, de exemplu, la pregătirea lui Hugo. Dar și diluat cu apă, devine o băutură răcoritoare de vară. (Sursa: meteo021/Getty Images)

Lichior de prune: un mod popular de conservare este prelucrarea fructelor într-un lichior. Fructele se înmoaie mult timp în zahăr, apă și alcool. Uneori, băutura este rafinată cu ierburi. Alcoolul își îndepărtează culoarea din fructe și le leagă aroma. Pentru a se asigura că lichiorul are o durată lungă de valabilitate, în producție se folosește un procent ridicat de alcool. (Sursa: HandmadePictures/Getty Images)

Prunele: Lucrul special despre conservarea cu alcool și zahăr: Chiar și atunci când fructele crude, necomestibile, cum ar fi prunjele, boabele de sorian sau bătrânul negru pot fi făcute comestibile prin prelucrare ulterioară. Prunele și boabele de sorian ar fi trebuit fie să supraviețuiască primului îngheț înainte de prelucrare ulterioară, fie să fie congelate în prealabil în congelator pentru a reduce gustul amar. (Sursa: Andreas Steidlinger/Getty Images)

• 2,5 kg mere acre (de ex. Boskop)
• 500 g zahăr conservant 2: 1
• 1 lămâie organică
• 1 vârf de cuișoare măcinate

Se fierb mere și se scurg peste noapte

Pentru ca rețeta să funcționeze, merele trebuie mai întâi fierte. Pentru a face acest lucru, spălați-le și tăiați-le în opt coloane. Acum bucățile de mere pot fi aduse la fierbere într-o cratiță cu un litru de apă. Fierbeti merele in oala deschisa inca 15 minute pana cand sunt moi.

Pentru a separa sucul de mere, puneți o sită într-un castron potrivit. În sită se pune un prosop de bucătărie curat. Acum turnați mere fierte aici și lăsați fructele să se scurgă peste noapte.

Rafinați jeleul de mere cu lămâie și cuișoare

În pasul următor, adăugați coaja și sucul de lămâie la sucul de mere terminat. Dacă amestecul nu măsoară un litru, umpleți restul cu apă. Amestecul este adus din nou la fierbere cu zahărul conservant și cuișoarele. Se amestecă sucul la foc mediu spre mare timp de patru minute. Pentru a vă asigura că jeleul de mere este gata, un test de jeleu este o idee bună. Puteți îndepărta spuma dacă este necesar.

• Unt dulce:Jeleu de trandafiri cu căpșuni - de casă rapid
• De casă:Cum se face jeleu de struguri - rețete cu suc de struguri
• Rețetă simplă:Așa reușește un jeleu de fructe de mure
• Dulce și picant:Faceți singur jeleu de căpșuni picant: rețetă
• Răspândire bogată în vitamine:Gătit jeleu de gutui - o rețetă cu ghimbir

Jeleul de mere terminat este suficient pentru șase până la opt pahare și poate fi umplut. Întoarceți vasele sigilate cu capul în jos timp de aproximativ cinci minute. Spreadul fin este gata.

---