Rețetă de supă Wonton EDEKA

Bucătărie asiatică delicioasă: rețetă pentru supă wonton Bucătăria asiatică are multe creații delicioase de supă cu condimente exotice și depuneri fine. Aceasta include, de asemenea, supa noastră wonton cu găluște umplute.

Pentru aluatul obișnuit:
200 g făină de grâu (tip 405)
1 vârf de sare
1 ou

Pentru umplere:
10 g ghimbir
2 catei de usturoi
200 g carne de porc tocată
2 linguri sos de soia
1 vârf de piper

Pentru supă:
2 morcovi mici
3 ceapă de primăvară
1 lime, din care sucul
1 broccoli
1 ardei rosu
2 pak choi
150 g ciuperci shiitake
100 g mazăre de zahăr
800 ml stoc de pasăre
3 linguri sos de soia, ușor
2 linguri sos de stridii
1 vârf de sare
1 vârf de piper negru, măcinat

În plus:
Făină pentru suprafața de lucru
Coriandru verde, pentru garnitură

Frământați făina, sarea și oul cu 3-4 linguri de apă într-un castron pentru a forma un aluat neted. Lăsați să se odihnească acoperit timp de 30 de minute. Întindeți aluatul de 2-3 mm subțire pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați în pătrate de 6x6 cm. Se pudrează ușor cu făină și se lasă deoparte. Continuați să faceți acest lucru până când aluatul este epuizat.

Pentru umplutură, curățați ghimbirul și radeți-l fin. Curățați usturoiul și presați-l printr-o presă de usturoi. Se amestecă amestecul de carne tocată cu usturoiul, ghimbirul și sosul de soia. Condimentează după gust cu piper.

Pentru supă, curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare sau pene. Spălați ceapa, tăiați capetele și tăiați-le în rulouri fine. Spălați varul, tăiați-l în jumătate și stoarceți sucul. Separați broccoli în flori mici, spălați și scurgeți. Spălați ardeii grași, tăiați tulpina și miezul și tăiați-le în benzi fine. Se separă pak choi-ul în frunze individuale, se spală, se agită uscat și se taie în jumătate. Curățați ciupercile shiitake și tăiați-le felii.

Gatiti broccoli in suficienta apa usor sarata timp de 3 minute, pana cand devine ferm, se scurge, se clateste cu apa rece ca gheata si se scurge. Lăsați mazărea de zăpadă să se dezghețe.

Răspândiți foile de aluat wonton pe o suprafață de lucru ușor făinată. Periați marginile exterioare ale aluatului de ½ cm lățime cu apă. Așezați 1 lingură de umplutură de carne tocată pe fiecare centru al aluatului. Acum periați umplutura cu puțină apă și apăsați marginile de patiserie împreună.

Aduceți bulionul de pui la fierbere într-o cratiță mare, adăugați toate legumele și wonton și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sos de soia, sos de stridii, sare și piper.

Ornează supa wonton cu coriandru proaspăt și servește.

Aduceți fiertul de carne la fiert, gătiți feniculul și ardeii în el timp de 5 minute. Adăugați Wang Tang, ceapa de primăvară și ierburile rămase și fierbeți timp de 2 minute. Se servește stropit cu verde de coriandru. Descoperiți mai multe rețete thailandeze și rețete asiatice sau feluri de mâncare grozave cu varză chineză. Încercați, de asemenea, rețetele noastre de găluște, cum ar fi această rețetă pelmeni și fidea japoneză delicioasă. O rețetă minunată pentru o supă clasică de tăiței și legume poate fi găsită aici.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

25min 25min
Mediu dificil
Vegan fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

40min 40min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

20min 20min
Mediu dificil
Fără gluten fără lactoză

45min 45min
Mediu dificil
Fără gluten fără lactoză

25min 25min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

Rețete asiatice de supă cu tăiței, găluște și co.

Rețetă de supă Wonton: găluște vegetariene cu legume

Majoritatea rețetelor de supe asiatice conțin carne, dar, desigur, puteți pregăti și rejuvenatorii care se încălzesc vegetarieni. Așadar, puiul din rețeta noastră pentru supă Tom Ka Gai poate fi ușor înlocuit cu tofu. Puteți pur și simplu să vă umpleți wonton-urile cu un amestec de legume de morcovi tăiați și varză chineză sau germeni de fasole mung și spanac. Pentru ca găluștele să-și păstreze conținutul, acoperiți marginile foilor de aluat întinse cu puțin albus de ou bătut sau apă ca „lipici”, puneți umplutura de legume în mijloc, trageți colțurile în sus și întoarceți-vă puțin. Dacă obișnuința dvs. nu ține așa, puteți forma și triunghiuri simple. Dacă nu aveți ingrediente asiatice pentru bulionul dvs. în casă, puteți să vă faceți și să vă umpleți propriile pungi de tăiței. Într-o supă de legume limpede, de exemplu, buzunarele de busuioc și brânză au un gust foarte bun - un amestec de ricotta și brânză tare este folosit în rețeta noastră.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană