Rețetă moulinex însoțitoare de pâine Pita; tovarăș și cu mine

4 persoane - pregătire 20 min - gătit 9 min la cuptor - odihnă 1 h 50

• 125 ml apă
• 1 plic de drojdie de brutărie uscată
• ½ linguriță de zahăr
• 250 g făină T45
• 1 linguriță de sare
• 1 lingură de ulei de măsline

însoțitoare

• În vasul robotului prevăzut cu lama de frământare/strivire, puneți apa și încălziți-o la 40 ° C timp de 2 minute.
• Adăugați drojdia și zahărul, amestecați la viteza 6, 5 secunde, apoi lăsați să stea 5 minute.
• Adăugați făina, sarea și uleiul, apoi porniți programul de lipire P1. Când amestecarea este terminată, nu așteptați creșterea de 40 de minute, adăugați puțină apă (½ ceașcă de cafea mică) și reporniți Programul de aluat P1, de data aceasta cu creșterea de 40 de minute.
• Pregătiți o suprafață de lucru cu făină, scoateți aluatul din vas și frământați-l manual cu un minut până când obțineți un aluat moale la atingere. Faceți o bilă, puneți-o într-un castron mare pentru salate, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o să stea încă 1 oră sau până la dublarea dimensiunii.
• Preîncălziți cuptorul la 250 ° C.
• Apoi frământați aluatul câteva secunde cu mâna pentru a elibera bulele de aer, rulați aluatul într-o rolă, tăiați-l în 6 secțiuni egale și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
• Plătiți mărunt secțiunile de aluat în cercuri de 13 cm diametru, așezați-le separate, pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți la 250 ° C timp de 9 minute, aveți grijă să nu lăsați pâinea să se rumenească.