Rețetă Pate cu carne și portocale MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 74,5 mg | (9,313%) | |
| Vitamina D | 7,3 pg | (37%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 15,1 mg | (126%) | |
| Vitamina K | 34,1 pg | (57%) | |
| Vitamina B₁ | 8,1 mg | (810%) | |
| Vitamina B₂ | 8,8 mg | (800%) | |
| niacină | 124,2 mg | (1.035%) | |
| Vitamina B₆ | 4,8 mg | (343%) | |
| Acid folic | 557 pg | (186%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 23 mg | (383%) | |
| Biotina | 148,4 pg | (330%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 88,5 pg | (2.950%) | Mai Mult |
| vitamina C | 229 mg | (241%) | |
| potasiu | 4.573 mg | (114%) | Mai Mult |
| Calciu | 396 mg | (40%) | Mai Mult |
| magneziu | 370 mg | (123%) | Mai Mult |
| fier | 53,4 mg | (356%) | Mai Mult |
| iod | 92 pg | (46%) | Mai Mult |
| zinc | 44,2 mg | (553%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 220,1 g | ||
| acid uric | 2.356 mg | ||
| colesterolului | 2.412 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 42 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Tăiați împreună făina și untul rece și frământați cu oul pentru a forma o patiserie netedă, frământați în 2 linguri de apă rece, dacă este necesar. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară. Clătiți portocalele cu apă fierbinte, uscați-le și tăiați-le felii. Se taie grosolan carnea de porc și burta de porc și se rotește prin discul grosier al mașinii de tocat carne. Înmuiați rola de pâine în apă călduță.
Tăiați castraveții în cuburi mici. Spălați ficatul, uscați-l și îndepărtați tendoanele și pielea. Se amestecă amestecul de carne cu rola de pâine bine stoarsă, oul și castraveții murați și se condimentează cu sare, boia, fructe de ienupăr zdrobite și gin.
Desfășurați pâinea de coajă scurtă de pe folie și rulați 2/3 din pâine într-un dreptunghi pe o suprafață de lucru cu făină. Căptușiți o tigaie unsă cu ea. Se toarnă jumătate din amestecul de plăcintă, se întinde deasupra cuburile de ficat, se sare și se piperează și se acoperă cu restul de amestec de plăcintă. Întindeți uniform, aranjați feliile de portocală deasupra ca niște plăci de acoperiș și periați marginile aluatului cu albuș de ou. Întindeți restul de aluat pe o suprafață de lucru ușor făină, decupați un capac de aluat de dimensiuni adecvate, așezați-l pe umplutură și apăsați-l în jos. Decupați un cerc în mijloc cu un tăietor rotund pentru biscuiți (3 cm diametru). Periați suprafața cu gălbenuș de ou și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 80 de minute. Ridicați plăcinta din matriță, lăsați-o să se răcească și serviți felii.