Rețetă sos beșamel pentru lasagne - variantă clasică și vegană

25 martie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Sosul Beșamel se potrivește cu lasagna și caserole delicioase de legume. Cu instrucțiunile noastre de rețetă puteți prepara cu ușurință sosul ca variantă clasică sau vegană.

beșamel are o culoare deschisă simplă care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. De aceea este cunoscut și sub denumirea de „sos de lapte”. Sosul din unt, făină și lapte este ideal pentru gratinarea caserolelor și lasanelor. Dar puteți servi și sosul simplu cu alte preparate din legume și cartofi. Ca vegan, nu trebuie să treceți fără sos beșamel: Vă vom arăta cât de ușor este să-l pregătiți fără produse de origine animală.

Sos beșamel: rețetă pentru varianta clasică

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face singur un sos bechamel. Baza este una simplă Roux. Deoarece sosul cu unt și lapte este în mare parte de origine animală, ingredientele sunt aici Calitate organică deosebit de important. Cel mai bine este să includeți produsele de origine animală Naturland- sau Certificare Demeter. Acest lucru garantează creșterea animalelor adecvată speciei. Pentru mediu, animale și sănătatea ta, este chiar mai bine dacă pregătești imediat varianta vegană. Puteți găsi acestea mai jos.

Dacă doriți să pregătiți o lasagne sau o caserolă pentru patru persoane, aveți nevoie de următoarele pentru sosul bechamel ingrediente:

50g unt,
50g Făină,
500 ml lapte,
nucşoară,
sare și piper,
opțional: parmezan.

Pentru pregătire ai nevoie doar de câteva minute:

Topiți untul într-o cratiță.
Adăugați făina și amestecați-o cu untul. Cel mai bine este să folosiți un tel pentru acest lucru.
Lăsați rouxul să transpire timp de un minut sau două, amestecând bine.
Adăugați treptat laptele, amestecând continuu.
Aduceți încet sosul la fierbere și fierbeți la foc mic 2-3 minute până se îngroașă. Continuă să amesteci tot timpul.
Scoateți cratița de pe aragaz și condimentați sosul cu nucșoară din belșug, sare și piper. Opțional, puteți freca și parmezan.

Să te gratinezi nu este o artă, dar este întotdeauna garantat că este delicios. Indiferent dacă legumele, pastele sau fructele - puteți gratin ...

Sos Vegan Beșamel: Este atât de ușor de preparat

Sosul beșamel poate fi preparat cu ușurință fără produse de origine animală. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați untul cu margarina vegană sau Ulei vegetal iar laptele printr-unul dintre numeroasele Alternative de lapte a inlocui. Sosul de soia este cel mai bun pentru asta.

Pentru patru persoane aveți nevoie de următoarele ingrediente:

50 g margarină vegană sau 3 linguri ulei de masline,
50g Făină,
500 ml lapte de soia (sau alt Băutură din plante),
nucşoară,
sare și piper,
opțional: 1 - 2 linguri Fulgi de drojdie.

Și este atât de ușor pregătire:

Pregătiți una cu margarina sau uleiul și făina Roux la. Pentru a face acest lucru, topiți margarina într-o cratiță, amestecați făina și lăsați totul să transpire timp de una până la două minute.
Apoi adăugați laptele de soia și aduceți-l la foc mic. Continuă să amesteci în acest timp.
Lasă sosul bechamel să fiarbă la foc mic aproximativ două-trei minute până se îngroașă.
Scoateți cratița de pe aragaz și condimentați sosul cu nucșoară din belșug, sare și piper. Puteți obține un gust de brânză adăugând fulgi de drojdie.

Ești vegan sau ai vrea să încerci sosuri fără produse de origine animală? Vă vom arăta patru rețete pentru delicioase ...