Rețetă - Video de marshmallows de casă

Îi iubim, nu-i așa? Este ca un mic nor, chiar și o mică pernă. Sunt ușor de făcut acasă. Demonstrație.

marshmallows

Greutate medie Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (40 bucăți)

  • 225 g zahăr
  • 120 g albușuri
  • 100 g zahăr glazură
  • 100g amidon de porumb Maïzena sau 100g amidon de cartofi
  • 12 g de gelatină
  • 10 cl de apă
  • 4 linguri. la s. apă de floare de portocal

Echipament

  • Robot de patiserie
  • Cadru de patiserie
  • Tigaie
  • Hârtie de copt
  • Filtru
  • Tava de copt pentru cuptor
  • Castron
  • Sită sau chineză

Pregătirea

Pasul 1:

Înmuiați foile de gelatină în apă rece, într-un castron.

Al doilea pas:

Se toarnă zahărul glazură și amidonul de porumb (sau amidonul de porumb) într-o strecurătoare fină și se cerne o parte a acestuia pe o foaie de copt metalică acoperită cu hârtie de copt, doar în praf. Cerneti restul peste o farfurie pentru finisare. Ungeți unul sau mai multe rame metalice și așezați-le pe placa cu pulbere.

Pasul 3:

Într-o cratiță, se toarnă apa și zahărul. Aduceți la fierbere, până la o temperatură de 127 ° C.