Rețetă - videoclip Baechu kimchi

Kimchi de varză chineză cu ardei iute din Coreea

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (6 persoane)

1 litru de apă
1 varză chineză (aproximativ 1 kg)
200g ridiche albă asiatică
120g + 20g sare de mare
40g ceapă de primăvară tocată
20-35g de gochu-garu (fulgi de chili coreeni)
15 g usturoi tocat
3g ghimbir tocat mărunt
15 ml sos de peste coreean
3 lingurițe de zahăr

Echipament

Curatator de legume
Filtru
Jar (caux)

Pregătirea

Pasul 1:

Tăiați varza în bucăți de 3 până la 4 cm, rezervând o frunză întreagă. Într-un castron mare, topiți 120 g de sare în apă și lăsați varza tocată și toată frunza în el timp de aproximativ 3 ore. Se amestecă între 2 sau 3 ori între timp. Clătiți cu apă curată de 3 ori. Așezați varza într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă timp de 30 de minute.