Rețete ketogene de pâine - cele mai bune rețete pe scurt

Rețete ketogene pâine - chiar și în cetoză, nu ratați nimic

Dieta ketogenică, ca orice altă dietă, poate fi dură, mai ales dacă trebuie să omiteți mâncarea preferată. Renunțarea este rea, inutilă și creează doar frustrare. Cu puțină ingeniozitate, puteți face cu ușurință alimentele dvs. preferate ketogene. Și dacă mâncarea ta preferată este pâinea, ai lovit aurul cu aceste rețete de pâine ketogenică.

Când le spun noilor cunoscuți că nu mănânc carbohidrați și că mănânc o dietă ketogenică - (rareori menționez acest lucru la început, dar dacă mănânci doar șuncă și brânză la micul dejun, inevitabil vei fi întrebat despre ce este vorba) - se uită la mine mai ales în neîncredere și spune ceva de genul: „Și cum funcționează fără pâine și paste?”

Dacă ignorăm pastele, putem vedea din ea că pâinea este un aliment de bază în societatea noastră. Puteți observa acest lucru și în expresii precum: „Câștigă-ți pâinea zilnică” sau „Pâine pentru lume”. Probabil că nu funcționează fără pâine și majoritatea oamenilor mănâncă pâine aproape în fiecare zi.

Acest lucru nu mai este posibil cu dieta ketogenică. Cel puțin nu cu pâinea convențională. Cu aceste rețete de pâine ketogenică, este foarte ușor să vă coaceți o alternativă ketogenică.

Dar pâinea ketogenică nu numai că are avantajul că este gustoasă și o puteți mânca în ciuda ceto-ului. De asemenea, vă oferă o mulțime de ingrediente sănătoase: o mulțime de acizi grași sănătoși pentru un metabolism echilibrat și o cantitate deosebit de mare de fibre pentru o digestie regulată.

Pâine fără făină

Clasicul dintre rețetele ketogene de pâine este această pâine fără făină. Este sărac în carbohidrați, bogat în grăsimi și ușor și rapid de preparat și poate fi variat cu ușurință.

(605 kcal; 5g carbohidrați, 29g proteine, 53g grăsimi)

ingrediente

3 ouă
100g crema de branza
1 linguriță praf de copt

pregătire

Separați ouăle și bateți albusurile foarte rigide. Amestecați gălbenușurile de ou cu crema de brânză și praful de copt; puteți adăuga, de asemenea, sare, piper și alte condimente, dacă doriți. Apoi puneți cu grijă albusurile. Așezați aluatul în 6-8 porții pe o foaie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute la 150 ° până se rumenesc.

pâine crocantă ketogenică

Această rețetă ketogenică de pâine este preferata mea din toate timpurile. Cu greu îmi lipsește pâinea convențională, dar uneori vreau ceva sărat și crocant pentru a mânca ceto-uri grase. De asemenea, îmi place să-l îmbrac gros cu cremă de brânză sau piure de avocado.

(pe porție: 101 kcal; 2g carbohidrați, 5g proteine, 8g grăsimi)

Ingrediente pentru 5 porții

15g semințe de chia (de exemplu semințe de chia naturacee)
30g semințe de in (de exemplu semințe de in organice Alnatura)
60g semințe de in macinate (de exemplu semințe de in macinate Scharpfenmühle)
1 vârf de sare (de exemplu sare Azafran roz Himalaya din Pakistan)
1 linguriță ierburi italiene (de exemplu, idei naturale ierburi italiene preparat condiment)
apă

pregătire

Puneți ingredientele într-un castron și adăugați suficientă apă pentru a acoperi amestecul. Lăsați-l să se umfle timp de 15 minute, apoi amestecați din nou și lăsați-l să se umfle încă 15 minute. Apoi întindeți amestecul subțire pe o foaie de copt, bineînțeles căptușiți foaia cu hârtie de copt în prealabil. Coaceți la 180 ° timp de aproximativ 60 de minute până când este crocant. Odată răcită, pâinea ketogenică poate fi spartă în bucăți.

pâine cutie ketogenică

Această rețetă de pâine ketogenică se apropie foarte mult de pâinea convențională. Este ideal pentru micul dejun cu pâine, ca garnitură sau pur și simplu ca sandviș. Valorile nutriționale variază ușor în funcție de cât de subțire sau groasă tăiați feliile.

(pe porție: 105 kcal; 1g carbohidrați, 5g proteine, 7g grăsimi)

Ingrediente pentru 15 porții

60g făină de migdale (de exemplu, făină de migdale Mea Vita)
40g făină de nucă de cocos (de exemplu, făină de nucă de cocos organică Naturacereal)
30g semințe de in (de exemplu semințe de in organice Alnatura)
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
5 ouă
50g ulei de nucă de cocos (de exemplu, ulei organic de nucă de cocos Mituso)
1 lingură oțet de mere (de exemplu, oțet de mere Bragg, tulbure natural și nefiltrat)

pregătire

Se amestecă ingredientele uscate într-un castron. Topiți uleiul de cocos și lăsați-l să se răcească. Apoi adăugați ouăle, oțetul și uleiul la ingredientele uscate și frământați într-un aluat. Puneți aluatul finit într-o tigaie unsă sau tigaie și coaceți la 180 ° timp de aproximativ 40 de minute.

Chifle ketogenice de susan

Datorită migdalelor măcinate, această rețetă pentru rulouri ketogene are o aromă plăcută de nuci, care se potrivește bine cu brânza, dar și cu tartine dulci.

(pe porție: 330 kcal; 3g carbohidrați, 16g proteine, 27g grăsimi)

Ingrediente pentru 4 porții

200g migdale măcinate (de exemplu, migdale măcinate Märsch)
35g coji de psyllium măcinate (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță semințe de susan (de exemplu, susan Biozentrale)
4 albușuri
200 ml apă clocotită

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 175 ° convecție. Amestecați ingredientele uscate într-un castron și amestecați albușurile. Adăugați treptat apa fierbinte în timp ce continuați să amestecați. Formați aluatul în patru rulouri ketogene și așezați-le pe o foaie de copt pe care ați căptușit-o cu hârtie de copt în prealabil. Presărați rulourile cu semințele de susan. Apoi coaceți rulourile timp de 40-50 de minute.

Chifle ketogenice din semințe de mac cu semințe de in

Semințele de in și cojile de psyllium pot fi aproape descrise ca capse de ceto, mai ales când vine vorba de coacere. Pentru că aceste două ingrediente au multe fibre și foarte puțini carbohidrați. Acest lucru le face ingrediente ideale pentru rețetele ketogene de pâine.

(pe porție: 186 kcal; 2g carbohidrați, 8g proteine, 17g grăsimi)

Ingrediente pentru 6 rulouri keto

200g crema de branza
3 ouă
30g făină de semințe de in (de ex. Produse naturale Schöfer făină de semințe de in organice parțial dezoleiate)
50g coji de psyllium măcinate (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
1 linguriță de sare (de exemplu, sare de himalayă roz Azafran din Pakistan)
2 lingurițe de semințe de in (de exemplu, semințe de in organice Alnatura)
1 linguriță semințe de chia (de ex. Semințe de chia naturacereală)

pregătire

Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament și preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se amestecă toate ingredientele și se formează 6 rulouri cu mâinile umede și se așează pe foaia de copt.

Tăiați o dată pe lungime, presărați semințele de in și chia și coaceți timp de 30 de minute. În loc de semințe de in și semințe de chia, puteți utiliza, de asemenea, semințe de susan sau mac, sau un amestec din toate, doar încercați ceea ce vă place cel mai mult.

Rețete ketogene de pâine - concluzie

Cu aceste rețete ingenioase de pâine ketogenică, nu trebuie să rămâi nici fără pâine în dieta ketogenică. Aceste rețete vor atrage, de asemenea, cei care mănâncă „normal” și altfel ar mânca pâine convențională.

De exemplu, când îmi invit părinții la micul dejun, tatăl meu preferă să mănânce pâinea ketogenică pe care am copt-o în loc de chifle convenționale. El o justifică întotdeauna cu faptul că cel mai important lucru despre pâine este toppingul. Și ca bază preferă să aleagă alternativele pâine ketogenice sănătoase și cu conținut scăzut de zahăr.

Și dacă urmați o dietă ketogenică, există multe modalități delicioase prin care vă puteți alimenta pâinea. Nu trebuie să economisiți unt, brânză sau șuncă!

Personal, pâinea ketogenică are cel mai bun gust pentru mine atunci când o îmbrac gros cu unt, pun șuncă pe ea și tai un murăt mic în fâșii și ornăm pâinea ketogenă cu ea. Avocado cu cremă de brânză sau doar o mulțime de brânză are, de asemenea, un gust excelent.