Rețetele episodului 4 Salată colorată de roșii cu ierburi - Nutriție - Consumatori - WDR -

Ingrediente pentru 6-8 persoane:
1 kg de roșii, diferite tipuri și culori (de exemplu, inimă de bou, roșii negre, roșii mici San Marzano, roșii galbene și portocalii)
2 șalote mari
4 crenguțe de oregano proaspăt
4 crenguțe de busuioc proaspăt
2 crenguțe de rozmarin
2 catei de usturoi
2 linguri de oțet balsamic întunecat (12 ani)
4 linguri de ulei de măsline
piper negru de la moară
Fleur de Sel (sare de mare)
4 felii mari de pâine albă ciabatta

Pregătire:
Curățați șalotele, feliați-le mărunt și sotati-le ușor într-o tigaie cu 1 lingura de ulei de măsline. De asemenea, curățați cățelele de usturoi, tăiați-le fin, adăugați-le la șalotă și transpirați scurt (usturoiul nu trebuie să se întunece!).

Roșiile se înjumătățesc, se scoate tulpina, se taie în bucăți și se pune într-un castron mare.

Se spală, se usucă, se toacă aproximativ oregano și busuioc și se adaugă la roșii. Se amestecă cu oțet balsamic și 2 linguri de ulei de măsline, se condimentează cu sare de mare și piper negru. Adăugați șalotele transpirate și usturoiul la salata de roșii.

În aceeași tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline, prăjește feliile de pâine pe ambele părți, apoi taie-le cubulețe și adaugă la salată. Se amestecă totul bine și se servește.

---