Risotto d; orz cu feta marinată pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 200 g orz perlat
• 30 g unt nesărat
• 9 cl ulei de măsline
• 2 tulpini mici de țelină, tăiate cubulețe de 5 mm
• 2 șalote mici, tăiate cubulețe de 5 mm
• 4 căței de usturoi, tăiate cubulețe de 2 mm
• 4 crenguțe de cimbru
• 1 frunza de dafin
• 1/2 linguriță boia afumată
• 4 benzi de coaja de lamaie
• 1/4 linguriță fulgi de ardei iute
• 400 g conserve de roșii tocate
• 30 cl de pasată
• 70 cl bulion de legume
• 1 lingură (s) de semințe de chimen
• 300 g de feta în bucăți de 2 cm
• 1 lingură de frunze de oregano proaspete

Pregătirea

Clătiți bine orzul perlat sub apă rece și lăsați-l să se scurgă.

Topiți untul și 2 linguri. lingura de ulei de măsline într-o tigaie foarte mare și puneți țelina, șalota și usturoiul în ea la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.

---