Smoothies - Bombe sănătoase sau cu calorii Lumea alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta sănătoasă
Fructele și legumele sunt sănătoase. Dar este valabil și acest lucru pentru smoothie-urile din ce în ce mai populare în care se găsesc în formă concentrată? Informații despre corpul uman și sănătate - explicate de prof. Dr. Curt Diehm.
De ce sunt atât de populare smoothie-urile
Există diferite teorii despre motivele succesului său. Pe de o parte, smoothie-urile corespund tendinței către o alimentație sănătoasă. Între timp, există chiar și oameni care înlocuiesc mese întregi cu așa-numitele „piureuri verzi” - adică cele cu o proporție mare de legume - deoarece sunt convinși că pot mânca și mai multe legume și fructe sănătoase.
Dar tocmai aici se află pericolul. În timp ce dezvoltăm un sentiment de sațietate cu mâncarea „normală” la un moment dat, cu smoothie-urile acest lucru nu apare deloc sau se întâmplă doar mult mai târziu. Toată lumea poate încerca acest lucru pentru ei înșiși încercând o dată să mănânce fructele și legumele care sunt folosite într-un smoothie simultan.
O mulțime de zahăr te îngrașă
Situația este și mai îngrijorătoare cu smoothie-urile gata făcute de pe raftul frigorific din magazinul alimentar. Acestea conțin în mod regulat fructe deosebit de dulci - adică fructe cu un conținut ridicat de fructoză - și chiar zahăr sau miere suplimentară pentru a face aceste băuturi și mai gustoase (și, prin urmare, mai ușor de vândut). Adesea, gustările mici, presupuse sănătoase între ele, sunt adevărate bombe cu calorii și astfel îngrășă alimentele. Încă din 2008, Fondul Britanic pentru Sănătate Dentală a avertizat cu privire la conținutul ridicat de zahăr al smoothie-urilor și la riscul rezultat pentru sănătatea dentară. Și în 2016 oamenii de știință britanici au testat, de asemenea, smoothie-urile finite din supermarket pentru conținutul lor de zahăr: Rezultatul a fost mai mult decât descurajant, deoarece în medie smoothie-urile pre-produse conțineau chiar mai mult zahăr decât cola.
Dar foarte puțini se gândesc la asta. Acest lucru a fost confirmat și de un sondaj irlandez la consumatorii obișnuiți de smoothie. Aproximativ două treimi au fost de părere că smoothie-urile conțin foarte puține calorii, două treimi au văzut, de asemenea, smoothie-urile ca o alternativă mai sănătoasă la o masă normală și doar câteva știau că zahărul sau mierea sunt adesea adăugate ca îndulcitor suplimentar.
Cercetătorii din SUA, Marea Britanie și Singapore au publicat acum chiar un studiu care arată că băuturile de smoothie au mai multe șanse de a suferi diabet de tip 2 decât persoanele care preferă fructele „reale”.
Cel mai bine este să o faci singur
Vă rog să nu mă înțelegeți greșit. Oricine îi pasă de sănătatea și dieta lor este un avantaj important pentru societatea noastră. Dar vreau să vă sensibilizez. Vă rugăm să nu aveți încredere orbește în tendințele sau declarațiile de marketing ale producătorilor de smoothie-uri.
Smoothies sunt departe de a fi nesănătoase și cel mai bine este să le faceți singur. Apoi, acestea nu conțin zahăr suplimentar, conservanți și aditivi suplimentari și sunt garantate întotdeauna proaspete. Un alt sfat: îți poți îmbogăți smoothie-ul de casă cu ierburi proaspete sau condimente. Apoi devine și mai gustos. Doar incearca.
Persoanei:
Prof. Dr. med. Curt Diehm este unul dintre medicii de frunte din sud-vestul Germaniei, este autorul a numeroase cărți de specialitate și de pacienți și a fost mult timp președinte al Societății germane de medicină vasculară. De la mijlocul anului 2014 este director medical al renumitei clinici Max Grundig din Bühl.